Dag 117

 Vandaag was zo een dag, dat organisatie een pak beter geweest zou zijn dan het lukraak last minute beslissen wat er gaat gegeten worden... 

Op zich ging het ontbijt nog goed. Ik heb een eiwit & een heel ei geklutst, een beetje hesp gebakken en daar het ei over gedaan. Daar een boterham bij, en dat was goed. Ontbijten gaat telkens goed. Ik heb (behalve als ik ga ontbijten) het ontbijten echt wel onder controle. Hier maak ik geen 'fouten'. En uiteindelijk, wat er bij het ontbijt misloopt kan in de rest van de dag gecorrigeerd worden. 

Wat het middageten betrof, is er iets misgelopen. Mijn oorspronkelijke plan was bij de bakker een broodje uit te halen met groenten en préparé. Onze bakker heeft dat elke dag, maar slechts een beperkt aantal broodjes. 

Omdat ik om half één mijn trein moest halen, ging ik er om twaalf uur nog een broodje uithalen. Wilde ik er een broodje uithalen,... De broodjes waren op! En ik wist niet meteen een alternatief, want ik moest mijn trein halen. Op het station was er niets qua broodjeszaken, dus ik was even heel rap toen ik zei 'voor mij een brioche alstublieft'. Een brioche (ik weet niet of het overal zo heet) is een koek met rozijnen & bovenop glazuur. 

Dit zijn zaken die geen middageten zijn, of zelfs niet in de buurt komen van een maaltijd. Dit is iets voor op het familiefeest bij tante Suzie of op een gezellige ochtend op zondag als ontbijt. Maar als middageten, werkt dit niet. Ik geneer me er niet om dat ik dit als middageten heb genomen, en ik heb er ook van genoten om het zoete te proeven. Zoet smaakt voor mij nu echt intens zoet, omdat ik niet meer zo vaak zoet eet. Ik kan er wel heel hart van genieten! 

Het avondeten was ook heerlijk. Hoewel er eerst kip en groentjes op het menu stonden, is het overgeslagen naar macaroni met kaas & hesp. Ik zeg soms ook wel eens 'ja' als men voor mij wilt koken, en ook daar kan ik intens van genieten. Het enige wat ik hier heb aan gedaan, is de kruiding. En komaan, zoveel werk was dat niet. 

Maar heerlijk zo macaroni met zelfgemaakte kaassaus van Céline! 

 

Motivatie 

De motivatie vandaag is niet echt een motivatie, maar meer een vaststelling. Niet dat het vandaag gebeurd is, maar vaak als ik een koek eet of een ijsje snoep, net DAN vragen mensen 'hoe gaat het met je dieet?'. VRESELIJK! Ik voel de vraag vaak al aankomen, als ik nog maar naar een kommetje nootjes kijk. Maar het zijn ook die momenten dat mensen eraan herinnerd worden van 'he, mag ze dat wel eten?'. Dan grom ik eens 'tuurlijk', en snoep ik mijn ijsje verder op!

Dag 116

Ontbijt

Dit is het verhaal van Brodeo & Tartinette, twee jonge broodsoorten wiens familie rivalen waren. Tartinette was een welopgevoede dame, ging niet uit met beleg zoals salami of choco. Ze datete alleen met het beste, zoals kipfilet. Maar op haar jonge leeftijd, had ze de liefde nog steeds niet gevonden. 

Brodeo daarentegen zijn familie was minder gegoed. Hij leefde in de ghetto van Sand Wich City, samen met zijn neven. 

Op een dag, op een galafeest in de broodzak van bakkerij Maris, ontmoetten ze elkaar, en werden ze zo verliefd, dat ze in de broodrooster sprongen en in de smeerkaas doken. Einde.

Tussendoortje 

Samen bij de Goed Gevoel zat een Deugnietendoos, met daarin allerlei lekkers, zoals Capri-Sun & pudding van alpro soja. De combinatie van deze  twee was mijn tussendoortje op het werk, lekker zoet & uiteindelijk niet zo slecht voor de lijn ook niet! 

Middageten 

• broodje
• kalkoenfilet
• sla
• tomaat
• komkommer
• mozzarella

Links zie je een broodje met kalkoenfilet (of was het kipfilet? ik weet het niet meer...). Rechts zie je een kommetje vol rauwkost & mozzarella. Het combineren van deze twee was goed. 

 

Ik weet soms ook niet wat ik moet schrijven erover...

Ik kan wel een tip meegeven die ik net verzonnen heb. En ergens is het logisch. Wat veel mensen doen, is hun groenten tussen hun brood leggen als ze een 'smos' maken. En dat is goed, maar ergens ook niet. 

Je eet een pak meer groenten als je ze naast je brood eet, want tussen je brood  geraakt nooit zoveel rauwkost als in het kommetje. Dat lijkt me ergens ook wel logisch. Dat, en je brood wordt niet "wak" door het vocht van de groentjes.

Avondeten 

• volkoren pasta
• champignons
• 3 eetlepels room
• cordon bleu

Ik heb deze avond gekookt met zes ingrediënten. Daarvan was er eentje cordon bleu, wat op zich niet echt een ingrediënt is. Maar bon, dat terzijde heb ik gekookt met heel eenvoudige keukenwaren. 

 

Ik heb in een pan met wat olijfolie (1) champignons (2) gebakken. Daar heb ik een bouilonnketeltje van Knorr (3) gedaan, die met rundsmaak. Om iets sausachtig te bekomen, heb ik er wat room (4) bijgedaan en daar de pasta (5) onder gemengd. 

Ik moet hier niet bij vertellen dat dit eenvoudig was, en snel klaar ook. Meestal is alles klaar, tegen dat de pasta beetgaar is. Dus in de tijd tussen dat het water kookt & de pasta gaar is, kan je een maaltijd klaar hebben. Ik had ook kunnen studeren voor time-manager. Maar da's dan weer een halve leugen, want als ik mijn tijd goed kon indelen dan zat ik niet zo hopeloos achter met bloggen. 

 

Hoe dan ook, een spaghetti'ke om U tegen te zeggen. Heel veel smaak, maar toch snel klaar. De cordon bleu kan je ook weglaten, of je kan er kip of rundsvlees bij eten. 

Motivatie! 

Dansen is echt heel goed voor de lijn, en voor het lichaam vooral. Waar ik persoonlijk alles graag op losschud, is het nieuwe nummer van Taylor Swift: Shake it off!

But I keep cruising, can't stop, won't stop moving
It's like I got this music in my body and it's gonna be alright

'Cause the players gonna play, play, play, play, play
And the haters gonna hate, hate, hate, hate, hate
Baby, I'm just gonna shake, shake, shake, shake, shake
I shake it off, I shake it off

Heartbreakers gonna break, break, break, break, break
And the fakers gonna fake, fake, fake, fake, fake
Baby, I'm just gonna shake, shake, shake, shake, shake
I shake it off, I shake it off!

Dag 115

Ontbijt 

• saai ontbijt

Tegen alle verwachtingen in ben ik weer saai aan het ontbijten. Ik weet niet precies waar het aan ligt dat ik grijp naar mijn oude-vertrouwde boterham, gemak? Want op zich is het niet moeilijker om wat muesli op te scheppen... Hoe dan ook, twee boterhammen met kalkoenfilet & wat boter!

Middageten 

•  sla
• komkommer
• pepers
• mozzarella
• 50 gram rookworst
• tomaat
• lente-ui

Geen saaie salade! Ik heb heel veel groentjes in blokjes/reepjes/.. gesneden en onder elkaar gemengd. Daar heb ik twee van de gevulde pepers ook onder versneden. Dan enkele bolletjes mozzarella in twee, heel snel. Dit is goede comfortfood. Er zit kaas in, bijgevolg dus ook heel veel smaak, maar ook iets vetter vlees (de rookworst namelijk). 

 

Dit zou de comfortfood moeten zijn waar ik naar grijp als ik er nood aan heb, want hier zitten nog zoveel groenten in dat ik ook iets voedzaam binnen heb.

Avondeten 

Het avondeten was een avondje om het einde van de examens te vieren, en te ontspannen vooral. In de Tasty Bowl van Hasselt hebben we een voorgerecht genomen met loempia's, dim sums, en dat soort dingen. Het was een voorgerecht voor twee (wat je op de foto ziet). 

Het zijn vooral in deeg gedraaide groenten of vlees, naar mijn weten gestoomd of gefrituurd. Er zat bijvoorbeeld een krabbenpoot bij, maar ook loempia'tjes. 

Als hoofdgerecht heb ik rijst met kip genomen (en groentjes) met daarop een spiegelei. Wat ik zo lekker vind aan de groentjes van de Aziatische keuken, is dat ze vaak nog knapperig smaken! Ik zou zo wel eens een kookles willen volgen. Als ik kook, dan zijn mijn groentjes vaak nog wat te hard/te zacht. Kooklessen! Dat is nog iets om te doen trouwens. Maar dan aangepast op het studentenleven, in plaats van varkensgebraad met zelfgemaakte kroketjes en de perfecte worteltjes te presenteren. Nee, ik wil goed en gezond willen koken, waarmee ik ook indruk kan maken :)!

 

 De motivatie van de dag! 

FEIT! Als ik 20 centimeter groter was, was er helemaal geen probleem geweest. Alez, dan was het een kleiner probleem geweest. In principe ben ik niet te zwaar. Ik ben gewoon te klein. En ja, groeien, dat kies je zelf niet hé... :D

Dag 114

Ontbijt 
Once again, twee boterhammetjes, geroosterd, met beleg. Deze ochtend was dat filet de saxe en smeerboter.

Middageten 

Samen met de allerliefste Sofie in de wereld, heb ik vandaag soep gemaakt! We hebben soep gemaakt met verse courgette uit de tuin, prei en ui van de winkel, en aardappel en bloemkool van de dag ervoor. 

Soep maken kan iedereen, daar ben ik rotsvast van overtuigd. Het is zo eenvoudig, maar voor de twijfelaars geef ik toch nog een stappenplan mee. 

1. Snij de ui, courgette en prei in stukjes of ringen. Gewoon in kleine deeltjes. 
2. Stoof de ui in wat olijfolie of boter, tot het glazig wordt. 
3. Doe er vervolgens de courgette en prei bij. Giet er een beetje water bij als de pan plakt. 
4. Als de groenten plat gestoofd zijn, dan zet je ze onder water. 
5. Vanaf het moment dat het water kookt, doe je er kippenbouillon bij (of andere bouillon als je dat liever hebt).
6. Als de groenten wat mushy zijn, dan haal je de pot van het vuur en mix je alles tot een gladde soep. 
7. Wat je ook kan doen, is wat courgette aan de kant houden en in kleine blokjes snijden. Deze kan je er op het einde bijdoen, zodat je iets hebt om te knabbelen in je soep.  

Schep vervolgens de soep met een belachelijke kleine lepel in de kommen, en serveer met wat stokbrood met kruidenboter. Zorg voor extra punten op stijlvolheid door in het thema groen te werken!

Het was een ontzettend gezellige middag bij Sofie, die altijd gastvrij is en me vol wilde steken met veel eten en drinken. Ik heb uiteindelijk ook nog een peer gegeten. 

Avondeten 

• pasta
• kipfilet
• wokgroenten
• paprika
• courgette
• champignons
• zoetzure saus

Het avondeten was al gekookt door mijn mama, dus ik had niets te koekenbakken. Ik heb wel extra paprika en champignons gebakken, om meer groenten toe te voegen aan het avondeten. 

Het was een wokgerechtje, simpel maar lekker. 
 

MOTIVATIE IS ALLES

Dag 113

Ontbijt 

• muesli met gedroogd fruit
• magere kaas
• amandelen

Ik moet vandaag gaan werken (maar door het regenweer ga ik niet met de fiets), en ik had geen zin in boterhammen. Ik heb daarom een potje magere plattekaas gegeten; samen met muesli (geen cruesli!) met gedroogd fruit & noten.

Tussendoortje 

Zoals gezegd over de tussendoortjes, om ze beter in beeld te brengen, heb ik mijn appel gefotografeerd. Da's een goed begin om tussendoortjes te tonen. Later op de dag heb ik ook nog een appelsien en een banaan gegeten, die ben ik dan vergeten te fotograferen. Lap. Maar bij deze weten jullie dat ik drie stukken fruit heb gegeten. En ook een stuk chocolade van Côte D'or. Dus ja, ik eet chocolade. 

Middageten 

Deze middag heb ik noedels met groenten en stukjes omelet gegeten. Het kwam van de markt, dus ik weet niet precies wat er in zat (alleszins veel olie aan de bodem van mijn kom te zien op het einde van de maaltijd). Maar er zat geen vlees in, maar door de omelet wel eiwitten. 

In zekere zin was het dus niet nodig om vlees in de maaltijd te hebben. Ik denk overigens dat een mens echt wel perfect zonder vlees kan. Ik heb een heel ander vleespatroon dan vroeger (hoewel ik soms écht graag veel vlees eet), en daar ben ik wel tevreden over. 

 

Ik voel me trouwens alsof ik continu in herhaling val, omdat ik opsom waar ik tevreden over ben (wat best wel veel is). Maar ik schrijf het allemaal neer om ook het contrast met vroeger voor mezelf te onthouden. Ik heb nooit blogposten van andere dagen nagelezen of opnieuw gelezen. Maar wat ik ga doen als ik nog enkele dagen te gaan heb, is misschien alles nog eens nalezen, hoe ik dacht & hoe ik nu denk vergelijken. Ik voel gewoon dat ik ergens veranderd ben, ik kan er gewoon mijn vinger niet altijd op leggen.

Zelfdestructief gedrag 

Ik ben vandaag na lange tijd naar de fitness gegaan, rechtstreeks van mijn werk naar de Basic Fit. Ik ben begonnen met cardio, waarbij ik op de fiets pijn had aan mijn linkerbovenbeen. Ik weet niet waarom, ik heb gewoon doorgedaan omdat het meer aanvoelde als steken van inspanning dan als een blessure. Vandaag (dinsdag) voel ik er overigens niets meer van. 

Ik heb elk toestel met zwaardere gewichten gedaan en het voelde echt goed om de pijn door mijn lijf te voelen. Het voelde alsof ik er eindelijk nog eens écht mee bezig was. Het voelt echt eeuwen geleden dat ik nog eens écht mezelf heb ingespannen voor iets. Dus bij deze plaats ik de motivatie van de dag hier: 

 

Avondeten 

Toen ik eindelijk thuis kwam, heb ik vier boterhammen gegeten als avondeten (geen groenten, want die waren er niet :( ). Ik heb er een schijfje kaas & wat gerookte zalm tussen gedaan, en het in de pan gegooid. Een croque met zalm is heerlijk.

Het voelde ook een beetje als junkfood, omdat het geen "volwaardige" maaltijd was door het gebrek aan groenten, maar dat is ook iets wat tussen de oren zit. Er is echt niets slecht aan boterhammen met zalm & kaas. 

Dag 112

Ontbijt 

Zondagochtend, tijd voor een feestelijk ontbijt! Een ontbijt bestaande uit twee eieren  & een schijfje hesp. Dit is echt uitgebreid ontbijten voor mij, zeker na een week van geroosterde boterhammetjes. 

 

Ik zit weer wat doorheen mijn inspiratie qua ontbijten, en om heel eerlijk te zijn begint het moeilijk te worden origineel uit de hoek te komen. Ook het willen bloggen steekt even tegen. Het spijt me dus heel hard als ik overkom als een grumpy vrouw die op dieet is, ik doe echt mijn best om nog een maand lang mijn journey af te maken met evenveel goede moed als in het begin.

Middageten

Mijn middageten bestond uit twee boterhammen met boter & gerookte zalm. Ik ben er helemaal vergeten een foto van te nemen, waardoor dit nu een saaie stuk tekst op mijn blog is geworden. Ik kan wel, omdat ik zalm heb gegeten, een liedje posten. The Salmon Dance van the Chemical Brothers is een ideale vervanger voor een foto. Hoera!

 

Tussendoortje

Ik heb vandaag een stadsspel gespeeld (en daarvoor Hasselt op en af gewandeld), en als tussendoortje was er een wafel & een fruitsapje voorzien. Ook daar heb ik geen foto van, ik vind ook niet direct een liedje over wafels.. Maar als ik mijn tussendoortjes in beeld breng, dan was die wafel er ook een onderdeel van. 

 

Avondeten 

Na het stadsspel ben ik met vrienden gaan uiteten in Hasselt, in een zaakje (Florian), waar ze lekkere pasta's maken. Om in dezelfde trend als mijn middageten te blijven, had ik een pasta met zalm gekozen. Hij was echt heel lekker. 

 

 

In alle eerlijkheid moet ik bekennen dat ik nog steeds denk 'oh' met een kleine teleurstelling als ik een portie krijg als ik ga uiteten. Het was een gigantisch bord, en de pasta nam daarvan de helft in beslag. En dan denk ik 'is dit het?' omdat ik een hongerig kreng kan zijn, en als puntje bij paaltje komt, zit ik propvol als ik mijn bord op heb. 

Motivatie van de dag
Mijn motivatie van de dag is de deze:
 

Ik ben een vergelijker. Ik vergelijk mezelf met anderen, met sporters, met dikke mensen, met dunne mensen,... ik vergelijk mezelf continu wat automatisch leidt tot ongelukkig zijn. Als ik mezelf met anderen vergelijk, doe ik dat altijd op een negatieve manier die in mijn eigen nadeel speelt. 

En daarom heb ik deze gekozen. Hoe traag het ook gaat, niets doen gaat nog trager. Dat moet ik mezelf voor houden. En als ik niet afval, dan ben ik alleszins al een pak vooruit geraakt & ik heb een andere houding al aangenomen (ook al is er nog werk aan de winkel!). 

Dag 111

Ontbijt 

• 1 potje magere verse kaas
• cruesli met gedroogd fruit

VOILA! Geen boterhammen deze ochtend, veel sjieker. Cruesli met gedroogd fruit & verse kaas. Soms eet ik dus effectief iets anders. Ik moest vandaag ook gaan werken, dus iets anders dan boterhammen was meer dan welkom. 

Ik ben wel op nuchtere maag naar het werk gefietst. Ik kreeg geen hap door mijn keel 's ochtends. Dus heb ik op het werk (voor de winkel open ging), nog even ontbeten. 

Tussendoor heb ik een appel & een banaan gegeten. Ik blog te weinig wat mijn tussendoortjes zijn. Ik eet er echt wel! Ik vergeet het echter vaak, omdat het 'minder belangrijk' klinkt dan een maaltijd. Maar ik eet het liefst fruit waar ik die dag zin in heb (nu weer even appels en appelsienen), maar ik eet ook gewoon droge crackers als tussendoortje. Of een stukje chocolade. Van alles. Ik ga nog proberen meer te bloggen over mijn tussendoortjes!

Middageten

• salade met tomaat, komkommer, fetakaas & rode uit
• twee boterhammen met gerookte zalm

Ik heb deze middag slimme voorzorgen genomen. Ik dacht eerst een salade met gerookte zalm te maken, maar ik wist al op voorhand dat dat niet voldoende zou zijn om genoeg mee te hebben. Wanneer ik werk, heb ik meestal wat meer honger dan anders. 

 

Daarom heb ik de zalm tussen twee boterhammen gelegd, in plaats van op de salade. Dit vult een pak meer, ook al zijn het twee (stomme) boterhammen. Het helpt, al is het maar omdat ik meer heb om op te kauwen. 

 

Het letten op mijn eten is echt een hele psychologische strijd geweest, geloof mij. Het is echt soms je hersenen iets wijsmaken, of jezelf sussen voor hongertjes die niet echt zijn. In de Libelle of de Flair (ik lees te veel van die boekjes) stond een getuigenis van een vrouw die in therapie was  gegaan om af te vallen, gewoon omdat het ook een mentale strijd is. Het is vaak een verslaving.

Toen ik zelf nog psychologie studeerde, vertelde een professor dat een verslaving altijd vervangen wordt door een andere. Je heb altijd wel iets. En ik denk dat er ook een kern van waarheid in zit. Ik heb echt problemen gehad met eten, en ik denk niet dat sporten een nieuwe uitlaatklep is geworden om als 'nieuwe verslaving' te zien. Maar ik denk dat het anders denken over eten een hele verslaving is geworden, het willen weten wat wat is. Het nadenken erover, het uitpluizen wat x en y is. En erover praten. Ik praat echt veel over eten en mijn manier van diëten. Ik ben geen health guru en ik eet zelf ook nog dingen die een diëtiste zou afkeuren. En ik heb nu al weken geen resultaat gehad op de weegschaal, ik heb het wel in mijn gedachten. Het is rustiger. Het is echt lang geleden dat ik nog echt de drang naar eten heb gehad. Ik kan me inhouden. Ik heb geen cravings meer. En dat is een hele goede zaak.

Avondeten
Na een drukke werkdag, ben ik gaan autorijden met papa. Dat is relevant voor wat mijn avondeten werd. Want ik was om twintig voor zeven thuis (en ik had honger!), maar ik kon nog niet eten want er was niets in huis.

Ik ben met papa gaan autorijden, en dan mocht ik zelf oefenen (ik heb nog geen rijbewijs) door rond te rijden. Ik ben uiteindelijk naar de frituur doorgereden, om daar eten uit te halen.
En daar heb ik ook iets goed gedaan! Ik heb gekozen voor een pitaschotel zonder frietjes (je kan ook met frietjes kiezen). Ik wist niet dat ik zoveel salade zou meekrijgen (een fijne mix eigenlijk van alle typische sla-groentjes!) samen met pitavlees. Geen broodje, geen frietjes. Gewoon vlees & groenten, zoals ik eigenlijk mijn maaltijden zou willen hebben. Vlees & groenten of groenten & koolhydraten.

De motivatie van vandaag is opnieuw een liedje! Waarom? Omdat muziek het ideale middel is om vol te houden in de fitness. Een goeie beat, een leuke mentaliteit erachter. Zoals bijvoorbeeld I Really Don't Care van Demi Lovato! Want fuck yeah, I really don't care. Ik doe wat ik zelf acht goed te zijn, en ja, commentaar krijg je toch altijd. Dus waarom niet? Demi heeft gelijk.

 

Dag 110

Ontbijt 

Geloof het of niet, ik heb als ontbijt één boterham gegeten met smeerkaas. De boterham was gewoon geroosterd. Ik wéét dat ik goed moet ontbijten, en dat het best wel uitgebreider mag, maar ik had geen zin & geen honger. En 's ochtends ga ik al helemaal geen eten in mijn lichaam proppen als het er al met moeite in gaat. Dus ja, een stomme boterham met smeerkaas. TADA! 

Middageten

• gegrilde kipfilet
• courgette
• paprika
• ui
• wortel
• verse tomatensaus
• pitabroodje

Wie denkt dat koken moeilijk is, heeft het fout. Het is niet alleen makkelijk, het is ook nog eens heel erg gezellig om te doen. 

 

Ik heb vandaag samen met Céline gewinkeld en gekookt, en het menu was simpel maar wel heel lekker. We hadden drie kleuren paprika, ui, courgette en wortel als groenten. Allemaal in blokjes gesneden (het ene al rechter dan het andere) & verse tomatensaus gemaakt. Het is leuk om niet alleen in de keuken te staan.

 

De kip hadden we gegrild, dus er was geen vetstof nodig om de kip klaar te maken. Als koolhydraten hadden we pitabroodjes gebakken in de oven. Daarmee kon je soppen in de vrij vloeibare saus. 

 

 

Oh, en met 'we' bedoel ik dat vooral Céline gekookt heeft. Ik heb zo nu en dan een paprika in stukjes gesneden en vooral toegekeken.  

Avondeten 

Het avondeten was een lui samenraapsel van kant-en-klare aardappelschijfjes, kip die al gebakken was en een hoopje slamengeling. Ik had er ook wat feta bij genomen. Ook pepers om het wat pittiger te maken. Ik waan me altijd een beetje in Griekenland als ik pepers eet.

Mijn ogen waren echter groter dan dat mijn maag was. Ik heb de meeste aardappeltjes kunnen wegdoen, omdat het te veel was. Mijn gewoontes om veel op te scheppen bestaan nog altijd, maar ik krijg het gewoon niet meer op. 

 

De motivatie van vandaag is een filmpje! Ik heb vandaag de film Frozen voor de eerste keer gekeken (wat een trieste film vaak!). Het alom bekende liedje 'Let it go' leek me daarom ook wel heel toepasselijk als motivatie. 

Ik moet mijn dieet niet te fel in mijn hoofd steken. Dat is voor niets goed. Ik moet meer ontspannen, minder nadenken. 

It's funny how some distance,
makes everything seem small.
And the fears that once controlled me, can't get to me at all
It's time to see what I can do,
to test the limits and break through.
No right, no wrong, no rules for me.

Dag 109

Ontbijt 

Deze ochtend heb ik twee boterhammen geroosterd met wat hesp en boter. Het is niet dat ik geen zin heb in havermout, maar ik ben de laatste week echt heel erg moe. Ik probeer het maximum te halen uit een minimum energie, maar doordat ik slecht slaap is het moeilijk om mijn gedachten er bij te houden qua eten. 

Het kan er dus wat simpel of hetzelfde vaak uitzien, maar ik weet momenteel even niet waar ik die extra energie zou moeten halen om specialer uit de hoek te komen. 

Middageten 

Er waren nog strikjes (pasta) over van gisteren, dus ben ik er mee aan de slag gegaan met wat er in de frigo lag. Ik heb er een lente-ui onder versnipperd en een tomaat in blokjes gesneden.

De pepers met fetavulling heb ik in reepjes gesneden en gemengd onder de pasta. Omdat deze pepers in olijfolie zitten in de bokaal, heb ik geen nood aan dressing of een olie over de pasta. 

Als vlees heb ik een zelfgemaakte (door papa) gehaktbal erbij genomen.

Avondeten 

• McCain oven frieten
• goulash

Als avondeten heb ik wat McCain oven frieten klaargemaakt. Mama had "goulash" gemaakt met veel groenten & mager rundsvlees. Ik zet duidelijk goulash tussen aanhalingstekens, want het is echt een combinatie tussen provincaalse saus & goulash, met daarin nog wat eigen creativiteit.

Er zat veel paprika & courgette in! Veel groenten in het algemeen eigenlijk.

Het handige aan zo een tomatensaus is dat je er de frieten in kan soppen, dus dan moet je zelf geen extra saus nemen van het ene of van het andere. Dat 'bespaart' weer zoveel voedingsmiddelen die je kan laten. Dat is geweldig eigenlijk, om op zulke manieren alternatieven te vinden. Het is zo eenvoudig om eigenlijk de voeding aan te passen. Het heeft me maar 23 jaar geduurd om dat te ontdekken ;-)

Ik wil vanaf nu, omdat ik niet meer veel dagen te gaan heb met de blog, elke dag afsluiten met een motivatie. Op die manier kan ik het uiterste halen uit de laatste dagen, en ik hoop dat het nog wat aanstekelijk werkt ook! Het zal wat afwisseling zijn tussen foto's, prenten, filmpjes en liedjes. Maar als het voor mij werkt, dan hoop ik voor jou ook! Blijven gaan. Ik zal geen twintig kilo afgevallen zijn eind september, ik zal er tenminste al een deel kwijt zijn wat niet terug komt!

 

 

Dag 108

Ontbijt 

• twee boterhammen
• smeerboter
• Toscaanse beenham (ofzoiets?)

Het is de week van eenvoudige ontbijtjes, en vandaag kon ik niet anders dan opnieuw eenvoudig ontbijten dan. Ik heb gewoon twee boterhammen geroosterd, er wat boter opgesmeerd & ham tussen gelegd. Ik weet niet precies wat voor ham het was. Het is iets Toscaans, niet dat dat veel informatie is. 

 

Ik weet niet of ik het ergens in de afgelopen 108 dagen al vermeld heb, maar ik eet trouwens altijd bruin of volkoren brood. Thuis wordt er zo goed als nooit wit brood gekocht, en dat is een goede zaak! Bij pasta kijk ik er niet altijd naar, om de volkoren variant te gebruiken, maar bij brood doe ik het steevast.

#TWEET 

Op dag 101 heb ik gezegd "Er zat echt veel currysaus onder mijn kippenblokjes. Ik vind dit moeilijk. 1) JA, ik eet graag currysaus. Als ik begin, kan ik ook niet stoppen 2) NEE, ik wil het eigenlijk niet. Je kan het er niet af wassen. Dat is moeilijk. Dit is iets waar ik het moeilijk mee heb, saus. En dan was er zoveel op en ik schep mijn porties niet meer zo op. #Moeilijk. Tweet het de wereld in. Currysaus is #moeilijk."

 

Wanneer je dit tegenkomt op Twitter, is mijn dag natuurlijk onverwoestbaar: 

 

 

Heerlijk & bedankt, Jorim! 

 

Tussendoor 

Met een vriendin gaan shoppen, dat is uiteraard met een ijsje in de hand. In Genk hebben ze (net zoals in Hasselt) een Funky Fresh, waar ze Frozen Yoghurt verkopen met toppings. Het yoghurtijs is zonder suiker en zonder vet, en daar ben ik grote voorstander van! 

 

Ik heb als topping smartie & braambessen genomen, lekker. Echt lekker! En verfrissend (hoewel het niet heel erg warm was...)

Middageten

Wie in de buurt woont van een Van Grootloon, met lounge-gedeelte, heeft geluk! Je kan er lekkere croques en toast eten, met altijd een grote kom sla erbij. Ik heb een croque met kip gegeten. Er zaten tussen het brood gebakken stukjes kip en een schijfje kaas. Ik zie hier wel, ondanks mijn betoog bij het ontbijt, dat er wit brood gebruikt wordt. Dat roostert waarschijnlijk mooier, of is goedkoper omdat het uit van die zakken met toastbrood komt ;-) Maar de salade erbij was wel heel tof!

 

Avondeten 

• pasta (strikjes)
• zalmfilet
• champignons
• lente-ui
• vissaus Knorr

Als je ooit indruk wilt maken op iemand met een simpele pasta, let dan nu goed op! 

Je kookt allereerst de strikjespasta zoals aangegeven op de verpakking (of je laat het wat steviger/platter naar eigen smaak). 

Vervolgens doe je wat paprikaolie in de pan, want dat is eens anders dan olijfolie. Wanneer de pan goed heet is, leg je de zalm op zijn velkant in de pan (indien geen vel op de zalm, kies dan een willekeurige kant). Ik heb de zalm rustig laten garen in de pan, terwijl ik de champignons & de lente-ui bij in de pan deed. De zalm is dus van onderuit naar boven toe gebakken, wat er voor zorgt dat het middelste niet volledig doorbakken is! Dit is ook enkel voor de liefhebbers, als je liever op safe speelt en de zalm doorbakt, doe gerust (maar dan maak je geen indruk op chickies!)!

De Knorrsaus doe je gewoon in de microgolfoven, want lui koken is ook koken. 

Als laatste schep je de pasta op het bord, je mengt er wat saus onder, dan leg je de zalmfilet op de pasta en strooi je er schijfjes champignon rond. Heel simpel, heel lekker! 

De zalm heb ik trouwens enkel met peper gekruid. Ik vind de smaak van pure zalm te lekker om te vermengen met al te veel kruiden. 

 

 

(PS: Bij nader inzien is de foto net niet mooi genoeg om echt indruk op mensen te maken, maar probeer het zeker zelf eens!)

Dag 107

Ontbijt

• twee geroosterde boterhammen
• jonge kaas

Ik heb als ontbijt twee boterhammen geroosterd met een plakje jonge kaas. Dat is ook iets waar ik sinds kort een pak minder van eet. Kaas is vaak vettig, en helaas vind ik het enorm lekker (een kaasplank is mijn guilty pleasure). Dus ik ben echt wel tevreden dat ik één plakje gebruikt heb!

 

Hoewel ik niet meer op de weegschaal ben gaan staan, merk ik wel dat ik steeds dichter in de buurt kom van de eetgewoontes die ik wilde aanleren, en dat ik oude gewoontes verder achter me laat. Daar ben ik alvast heel blij over. Dat is mijn grote doel altijd geweest.

Wat ik ook merk is dat ik gematigder ben geworden. Ik wou eerst veel met lijnzaad en quinoa koken, en een volledige ommeslag maken. Ik ben op dit moment eigenlijk terug dichter qua kookstijl van voor mijn blog, dan toen ik pas bezig was. 

Ik kook wel meer met groenten, en met magerder vlees. En ik let gewoon heel fel op mijn porties. Ik kies tussen twee dingen, in plaats van ze beiden te nemen. Of ik overdrijf niet met mijn kaas tussen mijn boterham. Want dat zijn dingen die je zo snel doen aankomen!
 

VANDAAG BEN IK WEZEN FIETSEN

FIETSEN NAAR DE STAD EN WEER TERUG ! 

 

 

Middageten 

• Aardappelsla (1 eetlepel)
• Sla
• Komkommer
• Tomaat
• Souvlaki

Als middageten had ik een salade met souvlaki's (dit zijn Griekse gekruide satés en overdreven lekker!). De foto is misschien wel niet de beste weergave, omdat de aardappelsalade lijkt licht te geven, maar dit was ideaal voor 's middags licht te eten. 

  

Ik kan er echt niet zoveel over vertellen. Het vlees is gemarineerd in olijfolie en Griekse kruiden, dat is misschien wel goed om mee te geven. Het vlees is op de barbecue klaargemaakt (dus er is wel een deel van de vetstof weer uitgebarbecued). 

Avondeten 

Ik moest na mijn werk door naar een vergadering, dus heb ik een pasta uitgehaald in de Carrefour. Ik had geen zin in salade, dus is het een pasta à l'arrabiata geworden. Het is een vegetarische pasta met tomatensaus. Ik had er ook een broodje bij gegeten.

Volgens de verpakking, deze pasta woog 350 gram, bevatte hij maar 350 calorieën. Voor zover ik daar iets van ken, is dat helemaal niet veel voor een pasta! Maar ik denk dat het er ook mee te maken heeft dat er 1) geen kaas in zat, 2) geen vlees in zat. 

 

Dag 106

Ontbijt 

Een yoghurtje, ik had echt geen zin in meer. Ik probeer naar mijn lichaam te luisteren, en tot zover is dat ook wel aan het werken. Uitgebreider had het voor mij dus niet hoeven te zijn. Ik was ook wel wat later opgestaan, omdat ik nog moe was van Pukkelpop. Dus dat had er ook wel mee te maken.

Middageten 

Ik was gaan eten op de universiteit van Hasselt. We wilden iets wat niet te duur was, maar met veel groenten. De saladebar van de universiteit is echt wel in orde om dat te bekomen. En als ik daar over nadenk, dat mis ik echt wel in Hasselt: Een saladebar, maar dan echt een brasserietje met enkel maar salades. Volgens mij zou dat concept ook nog wel aanslaan!

Avondeten 

Het lijkt misschien een sobere dag geweest te zijn, maar dat was het niet. In deze salade zat veel feta en veel olijven. Maar door de dag ben ik ook naar de Coffee Café gegaan, en daar was er een stukje cake bij de koffie. 

Als avondeten dan had ik deze salade, een kant en klare uit de Spar. Er zat vrij veel bittere sla in, wat de smaak wel minder leuk maakte. Gelukkig was er ook dressing om het wat beter te maken!