donderdag 31 juli 2014

Citytrip!

Ik vertrek morgen naar Amsterdam voor een weekend, dus ik ga niet kunnen bloggen. Ik ga wel van alles foto's maken, en het hier nadien posten (zondagavond of maandagvoormiddag). Hierbij dus ook een liedje van Imagine Dragons: Amsterdam!



Hoewel Amsterdam een stad vol kaas, lekker eten, charmes, cocktails en nog zoveel meer ga ik proberen op te letten. Ik kan natuurlijk niet veel beloven, maar voor mezelf ga ik wel opletten. Ik herinner me nog maar al te goed hoe misselijk ik me heb gevoeld vorige week, dus ik ga niet te gek doen. 

Tot snel!

Dag 88

Ontbijt
  • brood
  • 2 eieren
  • smeerboter
  • bakboter 
Ik besef dat ik 2x vetstof heb gebruikt in 1 ontbijt, maar anders was mijn ei aan de pan blijven plakken of mijn brood was droog geweest. Hoe dan ook was het een simpel ei, niets bijzonder, ook geen groenten dus. Maar een sober ontbijt is ook een ontbijt? 
 

Move!
Ik had vandaag nog pijn aan mijn abs (die in aantocht zijn als ik nog lang doorga met de Abs Attack). Daarom heb ik vandaag het op een laag pitje gehouden qua beweging. Ik ben wel gaan wandelen, maar zo heel veel was dat ook weer niet.

Middageten 
  • waldkornpunt
  • komkommer
  • gerookte zalm
Een waldkornpunt is een donker broodje van bij de bakker met allerlei zaden erop. Het ziet er in mijn ogen gezond uit, omdat het ten eerste donker is, en ten tweede die zaden bevat. Maar of dat echt zo is, betwijfel ik. 
 
Ik heb wat komkommer in schijfjes versneden, zodat ik ook groenten had deze middag. Als laatste heb ik gerookte zalm erbij gegeten, wat echt wel superlekker was. Als ik dit vergelijk met een broodje van de panos, dan denk ik dat er toch een verschil in zit. Gewoon ook omdat ik 1/4 komkommer er in heb gedaan, en in de panos krijg je maar een schijfje of 3. 


Avondeten 
  • wokmie
  • paprika (rode en gele)
  • kipfilet
Ik wou vanavond niet zozeer echt koken, omdat ik veel te doen heb (ik vertrek morgen naar Amsterdam!), dus ik heb gewoon snel gewokt met drie ingrediënten. Lekker eten, simpel en voldoende. 

Ik denk dat dit, hoe eenvoudig dit ook was, best wel een gezonde maaltijd was. Ondanks de weinige ingrediënten.
 




Dag 87

Ontbijt 
  • amandelen
  • rozijnen
  • muesli met gedroogd fruit
  • yoghurt met perzik
Ik kon deze ochtend niet kiezen wat te ontbijten. Ik heb een combinatie van vruchten en noten gemaakt, met daarbij yoghurt om alles bij elkaar te houden. Ik kan zeggen dat dit een ontbijt was om weer (net zoals gisteren) U tegen te zeggen.


Middageten 
Ik had nog chili con carne liggen, zoals ik had gemaakt op dag 67. Je kan het perfect invriezen, zonder dat het textuur of smaak verliest. Zelfs de rode kidneybonen waren nog in hartelijke staat. De chili was gemaakt met mager gehakt (americain) en extra groenten. Het is dus eigenlijk helemaal geen chili con carne, maar ik noem het zo omdat ik bad ass ben.

Ik heb er brood bij gegeten. 


Attack those abs!
Ik ben niet zelfdestructief, maar ik heb vandaag opnieuw een sessie van abs attack gedaan, en ik denk dat er geen manier is om jezelf beter te pijnigen dan de 18-minuut durende sessie. Er zijn momenten die ik niet mee kan doen, omdat ik echt pijn heb of buiten adem ben, maar ik doe wel mijn best om zoveel mogelijk van alle oefeningen mee te doen. 



Avondeten 
  • champignons
  • groene bonen
  • wokmie
  • paprika
  • americain
Na een workout die meer was dan enkel de abs attack, want ik ben met de fiets naar de fitness gegaan en ik heb ook nog getraind op toestellen, ben ik in de keuken gevlogen. ik heb denk ik een combinatie gemaakt die niet zo schitterend is op foto, maar wel zijn smaak had. 
 
Het was een soort wokgerecht op een bedje van champignons en bonen. Maar dat krijg je niet in restaurants natuurlijk, hoewel ik het wel aanraad!
 

woensdag 30 juli 2014

Laat je niet volvreten - David A. Kessler

Morgen vervalt mijn uitleentermijn bij de bib, en ik heb helaas nog niet veel tijd gestoken om een deftige samenvatting van dit boek te maken. Maar dit is een boek over de voedingsindustrie, en hoe ze overgewicht in de hand werken. 

Ik ga het niet te lang maken, maar ik zou vooral zeggen: Lees het! Het is verhelderend, het is schokkend, maar vooral interessant. 

Ik ga werken met opsommingspuntjes, omdat ik geen doorlopende tekst kan schrijven erover. Ik haal er vooral highlights uit. Bij deze doe ik ook een duidelijke bronvermelding, onderstaande teksten komen uit of zijn geïnspireerd op basis van het boek Laat je niet volvreten van David A. Kessler.
  • Om eten verslavend te maken, heb je drie basisingrediënten nodig
    1) suiker
    2) vet
    3) zout
    Zo werkt het nu eenmaal. Bijvoorbeeld, een hamburger: Het is vettig (spreekt voor zich), er zit vrij veel zout in het verwerkte vlees, en je eet er ketchup of mayonaise bij om het zoeter te maken. Ook zijn oreo's de ideale combinatie om verslaafd aan te worden. Het crèmige koekje zit vol suikers, de room vanbinnen is vet & in de biscuit zit ook het nodige zout om het koekje hartelijker te maken.
  • Het eten van de suiker-vet-zout combinatie zorgt voor een soort beloningsgevoel in de hypothalamus. Dit deel in de hersenen geeft beloningsgevoel door, maar ook lust en voedingsgedrag. Hersenen zijn het meest domme onderdeel van het lichaam. Want hoewel je lichaam nee zegt, want na een overdosis vet suiker zout voel je jezelf slecht, zal de hypothalamus toch 'ja' zeggen, omdat je dat genot hebt tijdens het eten.
  • Prikkel-behoefte-beloning-genot. Dat is het circuit dat er voor zorgt dat we telkens gedachteloos hetzelfde blijven doen. Zo werkt dat bij verslaving en bij seksuele sensatie. Het feit dat we ook zo kunnen reageren op eten, zegt al hoe ver het gekomen is bij onze concepten over eten & ons denken erover.
  • Zien-primen-emoties. Dat is ook iets. Er is vaak een trigger om te eten (je ziet een afbeelding, je denkt aan dat geweldige diner met je beste vriendin, je denkt aan die keer dat je troost vond in een zak chips). Die triggers leiden tot gevolgen, want je wilt ze 'oplossen' en wegwerken. Dan is er het concept priming, het effectief loslaten van de trigger. De eerste hap, de eerste geur die in je neus komt, en je bent vertrokken. De zoute kazige smaak van pizza voel je op de tong als je er nog maar aan denkt, en je hebt dan die perfecte korst. Het is zoals deze reclame!

    En dan spelen er ook nog je emoties mee. Eten omdat je boos bent, eten om te kalmeren, eten om gelukkig te zijn...

  • De hypothalamus is niet alleen wat tricky, de voedingsindustrie speelt er ook handig op in. Door onderzoek op ratten te doen, is duidelijk geworden dat een juiste combinatie tussen vet-zout-suiker zo een kick geeft, dat ratten nog liever door elektrisch schokken lopen om bij vet-zout-suikerrijk eten te komen, dan hunzelf in veiligheid te brengen. Op die manier gaat de voedingsindustrie ook te weeg. Als ze wat extra vet, iets minder zout, de juiste hoeveelheid suiker vinden, dan BAM: verslaafden aan eten.
     
  • De consument is ook soms wat makkelijk te overtuigen. Je mag geen cola omdat er suiker in zit. Daarom is de light variant gemaakt. Maar dat maakte van mannen mietjes, dus is er de zero variant gemaakt, die stoer en mannelijk is. En kijk eens hoeveel mannen nu suikervrije cola drinken? Een zak chips die tot 30% minder vetgehalte heeft, heeft meestal extra suikers. Maar de consument kijkt niet vaak verder dan die "min dertig procent minder vet!". Hoewel we overdonderd worden door reclame, hebben we dus zelf ook nog een verantwoordelijkheid in wat we eten.

     
  • Wist je dat in Honeyloops per 30 gram, 9 gram suiker zit?? Dat is 1/3 van suiker. Per doos van 300 gram Honeyloops, zit dus bijna 100 gram suiker. Klinkt plots niet meer zo tof hé? In SpecialK, de zogenaamde gezonde variant, zit zelfs 11 gram suiker per 40 gram. LANG LEVE KELLOGG'S. Deze gegevens vind je gewoon op hun website. Je kan alle labels bekijken.

  • Er wordt gewerkt aan een perfecte structuur om eten nóg aangenamer te maken. Zo staat er in het boek beschreven, dat een snickersreep het ideale chocoladesnoepje is. De chocolade smelt in je mond, de pinda's zorgen voor iets om op te kauwen, en de karamel zorgt er uiteindelijk voor dat alles bij elkaar gehouden wordt in de mond, zodat je een soort zoete prop op je tong krijgt. Ook maak je meer speeksel aan, waardoor de voedselprop zich beter vormt en je er nog meer van kan genieten omdat het rolt op de tong.
  • Dat zorgt ervoor dat volkoren producten bij sommige mensen helemaal niet geliefd zijn. Witte producten zijn mals, zacht. Denk maar aan wit brood of witte rijst. Volkoren pasta of volkoren rijst daarentegen, zijn harder en minder aangenaam om te kauwen.
     
  • Eten wordt zo gemaakt dat je zo min mogelijk moet kauwen. Hoe minder je moet kauwen, hoe meer je zal eten. Dit komt ten eerste omdat je sneller eet, en je maag dus minder snel kan reageren om 'stop' te zeggen. Maar ook omdat je kaken niet moe worden van het kauwen. De voedingsindustrie maakt ons dus eigenlijk luie eters.
  • We worden vanaf onze geboorte geconditioneerd met eten. Wanneer we huilden, kregen we de fles. Da's troost door eten. Als we onze knie kapot vielen, kregen we een kus en een lekstok om de pijn te overleven. Toen ons eerste rapport goed was, gingen we een ijsje eten. Als je braaf bent, gaan we vanavond naar de frituur. Naast straffen, is eten denk ik het beste middel om kinderen in het gareel te houden. Zie je waar ik naartoe wil? Telkens dus als jij je knie kapot valt, of jezelf pijn doet, ga je troost zoeken in datzelfde als wat je altijd hebt aangeleerd gekregen: eten. Als je succes hebt, doe je dat door het te vieren... met een hapje en een drankje. En dat loopt bij veel diëten ook zo. Als ik 5 kilo ben vermagerd, ga ik frietjes eten. NEE, eten is GEEN beloning. Doe zoals mij, ga je bankkaart leegwinkelen aan dingen die je niet nodig hebt. Maar eet niet als beloning.
  • Het afleren van dat geconditioneerd handelen is moeilijk. Meestal omdat je eerste reactie naar eten grijpen kan zijn. Als er geen eten voor handen is, begin je te fantaseren. Oh ik wil dit, en ik ga dan naar die winkel, en dan koop ik dat. En dan kom ik thuis en kan ik het opsmullen... En dat is moeilijk. Want vanaf het moment dat je begin te fantaseren, is de goesting er. En die goesting kan blijven bonzen tussen je oren, tot je verzadigd bent. Je proeft als het ware de chocolade al op je tong, en je hoort de verpakking ritselen tussen je vingers, en je beeld je al vanalles in.
  • Vanaf het moment dat de eerste 'eetfantasie' gestart is, ben je verloren. Bijvoorbeeld 'oh ik wil een ijsje en ik ga er slagroom bij nemen', dan is het te laat volgens het boek. Er is een proces tussen je oren gestart. Bij het minste dat je innerlijk voelt, moet je kordaat NEE zeggen en stoppen er over na te denken. En meestal werkt dat ook (ik heb het zelf geprobeerd, zolang je niet verder fantaseert gaat het!). Maar dan komen er de dwaze gedachten 'ik neem maar een handjevol ervan, en dan hou ik me in'. Maar daarna denk je 'een tweede handje heb ik eigenlijk ook wel verdiend'. En dan is de bal aan het rollen. Als je van jezelf weet dat je na één hap geen nee kan zeggen, begin er niet aan. Zet die fantasie zo snel mogelijk stop.
  • Van alles bestaan er smaaksupplementen. Heb je ooit al vegetarische kipnuggets gegeten? Die smaken naar kip, door kipsmaaksupplementen. Het is zoals die oplossoepen. Een klein zakje poeder met water smaakt zoveel krachtiger dan verse groenten. En mensen houden er van. We houden van die smaaksupplementen, omdat ze alles zo snel en makkelijk krachtig doen smaken. En hoe meer smaken, hoe meer sensatie. Ikzelf gebruik bijvoorbeeld een nasi goreng kruidenmix. Of ik gebruik een bouillonkuipje. Van iets bewerkt naar een krachtige 'echte' smaak.
  • Het doel van voedingsfabrikanten is om je verslaafd te maken, ongeacht de gezondheidsgevolgen. Wist je trouwens dat de eerste McDo aan hartfalen of maagkanker (ik weet het niet meer, ik heb het ooit gelezen) is gestorven, maar bij hoog en laag beweerde dat het vet van zijn voedselketen er niets mee te maken had?
Ik denk dat ik stilaan al een aardig deel heb samengevat in deze kernzinnen. Maar nogmaals, als je het boek leest, krijg je nog meer inzicht. Ik vind het wel interessant. Het maakt me ook wel boos. Bedrijven zoals Kellogg's (ik heb een hekel aan Kellogg's), raken er mee weg om hun Special K gezond te laten verklaren. En als puntje bij paaltje komt, is het even grote 'rommel' als de rest. Voedingsindustrie & economie & politiek zijn vaak sterk verweven met elkaar. Denk bijvoorbeeld maar eens na waarom de tabakindustrie nog steeds zo groot is. Ha! 

Als iemand titels heeft voor boeken zoals de deze, of totaal andere, geef ze gerust. Ik vind dit interessant & hopelijk jullie ook!

Dag 86

Ontbijt 

Ontbijt is niet enkel de belangrijkste maaltijd van de dag, het is dan ook nog wel eens de leukste. Ik ben deze ochtend met Sofie gaan ontbijten voor haar verjaardag. Er iets werkelijk maar weinig wat zo gezellig is als samen gaan genieten van een ontbijt terwijl het buiten maar druilerig weer is. Of om na drie weken nog eens bij te kletsen.
 
Gaan ontbijten bestaat helaas niet uit een volkorenboterham met kipfilet. En hé, als dit de belangrijkste maaltijd van de dag is, mag het ook de meest decadente zijn! 
 
We hadden ontbijtkoekjes, pistolets, een gekookt eitje, gerookte zalm, spek,... heel veel. Maar gelukkig ook een potje muesli & een glaasje magere yoghurt met een soort fruitige coulis op. Ook een kommetje vers fruit met aardbei, appel, ananas & meloen sierde de ontbijttafel.
 
Alsof dat nog niet genoeg was, was er ook versgeperst fruitsap en muntthee. Wauw, van het begin van een ochtend gesproken! 
 
Gelukkig waren de pistolets en de koffiekoeken we de mini-versies van het originele. Maar ik heb hier zonder schuldgevoel van gegeten. Ik heb er van genoten (en in mijn achterhoofd hield ik I will kick ass at the gym!)
 
Natuurlijk vroeg dit alles voor een Chelle-Fie. Dat is een selfie van Michelle & Sofie!
 
  
Na het ontbijten zijn we ook nog over de markt gewandeld, en heb ik enkele kilo's paprika en romanesco's gekocht. Maar later daar meer over!

Middageten 
  • wrap
  • komkommer
  • tomaat
  • mozzarella
  • puntpaprika
  • gekookte garnalen
  • mango
Hoewel het middageten tot een uur of drie uitgesteld werd, want wauw, ik zat vol van dat ontbijt, heb ik iets klein en kleurig gemaakt. Wat ik gisteren schreef over koken met kleuren, is iets wat ik ga proberen blijven te doen. Het is nu eenmaal zo dat een gekleurd bord aantrekkelijker is, maar dat je ook verplicht bent veel groenten te gebruiken. Bewerkt voedsel & vlees heeft meestal een grauwe kleur, terwijl groenten die felgroen en felrood zijn, een groot contrast geven. 
 
Ik heb een wrap in reepjes gesneden en er een soort van tapas van gemaakt. Enerzijds had ik de wrap met komkommer, puntpaprika en garnaal. Anderzijds had ik de wrap met tomaat, mango, mozzarella en garnaal.
 
 
Op de volgende ladiesnight die thuis zal doorgaan, denk ik dat ik deze wraps als hapjes zal serveren. Het is zo eenvoudig en je kan alles erbij combineren. Maar ook bijvoorbeeld de wrap met gerookte zalm en lente-ui had hier tussen kunnen zitten. Ik wou alleen de garnalen opmaken vandaag, omdat eens je het bakje hebt geopend kan je ze best zo snel consumeren. 
 
Daarna ben ik met een vriendin gaan winkelen. Oh hemel, de laatste soldendagen zijn die dagen dat ik het meeste zal shoppen omdat de koopjes zo spotgoedkoop zijn. Ik heb echter voor mezelf besloten dat ik pas eens écht ga shoppen als ik op mijn streefgewicht ben. Want het is wat gek om nu te gaan shoppen, als het over enkele maanden niet meer zal passen (omdat het te groot is hé!). 
 
Maar het was zo warm gisteren, dat we het shoppen afgesloten hebben met een terrasje in de schaduw. Ik dacht aan wat me op dat moment het meeste zou kunnen afkoelen. Iets met veel ijs, iets fris, iets om deze perfecte dag (voordat ik zou gaan afzien in de fitness) af te sluiten. Een Martini Royal bijvoorbeeld. 
 
En na het genieten van wat wel een eindeloos drankje leek, en een fijne shopnamiddag, ging ik naar de fitness.
 
 
De negen kringen van de hel 
Dante heeft ooit in De goddelijke komedie de negen kringen van de hel beschreven, en ik ben tijdens de fitness door ze alle negen gegaan om mijn onbezonnenheid van vandaag uit te zweten. 
 
Ik ben gestart met wat cardio, want zo gaat dat om te beginnen. En dat alles ging goed, tot ik onder groepsdruk van mijn medesporters eindigde in een virtuele groepsles, genaamd: Abs Attack.
 
Al had Satan mijn lijf in het vagevuur gedopt, dan nog zou ik niet zoveel afgezien hebben als tijdens de 18 minuten van Abs Attack. "Maar nadien voelde ik me goed". Nee, nadien voelde ik me kapot. Mijn buikspieren zitten zo diep onder het vet, dat ze met hooivorken in opstand zijn gekomen tijdens de Abs Attack. Maar van stoppen was nog geen sprake. 
 
Ik heb nog krachttoestellen gedaan, en daarna weer cardio. Ik denk van alle keren dat ik al naar de fitness ben gegaan, dat deze de meest vermoeiende was!
 

Avondeten 
Toen ik, na wat een eeuwigheid leek, weer thuis kwam, heb ik nog snel wat avondeten gemaakt. 
  • rode, gele, oranje paprika
  • groene boontjes
  • volkoren pasta
  • gemarineerde rundsreepjes
  • 2 eetlepels room (20% vetgehalte)
De paprika die ik kocht op de markt, heeft deze avond al meteen dienst gedaan. De boontjes kwamen uit een pot. Ik heb de groentjes gewoon met het vlees gebakken op een hoog vuur, en er een bouillonkuipje van Knorr onder gedaan. Op die manier werd alles al gekruid door het kuipje, en had de room die ik erbij deed de smaak van een lekker sausje. 
 
Als laatste heb ik de gekookte pasta nog onder de groentjes mee gebakken, zodat de saus geabsorbeerd werd door de pasta en de groentjes. Dus uiteindelijk had ik niet echt saus, maar wel een pasta vol smaak. 
 
 
 
 

maandag 28 juli 2014

Dag 85

Ontbijt 
  • brood
  • bereide américain
  • magere vruchtenyoghurt
Het kan me misschien wat tijd vragen om weer in het bloggen te komen, maar deze eerste dag na de pauze, maak ik er het beste van. 
 
Ik ben de ochtend gestart met een geroosterde boterham met bereide américain. Ik heb ook een kommetje vruchtenyoghurt gegeten. Waarom vruchtenyoghurt? Omdat er een foutje in aankoop is gebeurd. Normaal gezien eet ik magere yoghurt met een stuk vers fruit, maar het is niet anders. Ik had deze ochtend aardbeienyoghurt en ik was vergeten hoe heerlijk zoet dat smaakt! Daar een hartelijke boterham bij, en ik voelde me onoverwinnelijk omdat ik met een sterk ontbijt begonnen was. 
 
 
Middageten
  • courgettesoep
  • zalmfilet
  • volkoren rijst 
Wie mijn blog al lang volgt, heeft ergens ver in het begin kunnen meelezen over hoe ik een groentetuin heb aangelegd met paprika, courgette, prei, tomaatjes, aubergine,... 
 
Inmiddels zijn we een tijdje verder en heeft (vooral) de courgetteplant een geweldige opbrengst geleverd. Ik wist niet precies wanneer ik hem moest afsnijden, omdat hij volgens mij kon blijven groeien, maar ik heb hem vandaag geoogst. 
 
Rechts op de foto zie je een Spa fles van 1,5 liter. Links zie je een courgette van 2,3 kilo die GIGANTISCH is!
 
Ik heb er een heerlijk soepke van gemaakt!
 
Eerst heb ik drie kleine uien en een dikke teen look versneden en gestoofd in een pan met wat boter. De courgette heb ik in grove stukken gehakt (wat niet simpel was, want hij was echt reuze groot!) en erbij gedaan. Een klein deel van de courgette heb ik apart gehouden en in kleine blokjes gesneden. 
 
Toen de courgette in de pan wat platter begon te worden, heb ik de groenten onder water gezeten er blokjes kippenbouillon bij gedaan. Deze bouillonblokjes zouden zorgen voor wat extra smaak en zout in de soep. Ik heb ook afgekruid met peper, maar voor de rest niets gedaan. Dit alles heb ik gemixt, met nog kleine stukjes in.

In een pan met ongezouten water heb ik volkorenrijst gekookt. Ook heb ik een zalmfilet in stukken gesneden. De laatste vijf minuten heb ik dit toegevoegd aan de soep, zodat de rijst nog wat opwelde en de zalm gaarde. De kleinere stukjes courgette heb ik er op het laatste ingedaan, zodat er een 'bijt' in de soep zou zitten. Een maaltijdsoepke om U tegen te zeggen, met verse courgette!
 

Fitness 
In de namiddag ben ik naar de fitness gegaan en voornamelijk door de warmte heb ik wat gepuft en gezucht, want zo heel intens heb ik niet getraind. Maar het deed wel deugd om nog eens actief te zijn!
 
IJsje!
Ik vind het fantastisch van mezelf hoe ik duizenden beloftes en voornemens maak, en de dag erna gewoon een ijsje ga eten na de fitness (onder groepsdruk!). En dat is het mooie van mijn filosofie: Ik blijf gewoon doordoen. Het superstrakke dieetplan dat ik altijd eerst voor ogen heb, werkt niet. Dus ik geef mezelf ademruimte & ijsjesruimte, om zo verder te gaan. 

Ik heb trouwens een bolletje yoghurtijs gegeten, de beste van alle slechte opties!


Avondeten 
  • sla
  • gekookte garnalen
  • mango
  • mangopulpazijn
  • kerstomaat
  • puntpaprika
  • mozzarella
  • komkommer
  • lente-ui
Ik had geen grote honger toen ik thuiskwam van de fitness, maar ik wou wel een deftige maaltijd om latere hongerkes in bedwang te kunnen houden. Daarom heb ik een frisse salade gemaakt met zoete mango en garnalen. 
 
 
Als je geen saaie salades meer wilt, voeg er dan mango aan toe! Dat past zowel bij vlees als vis, het maakt alles exotischer en het smaakt naar meer! Ik heb wel niet zo gekeken naar het verfijnd gelijk snijden van de stukken fruit en groenten, maar dat zijn maar details. 
 
Terwijl ik de salade aan het maken was, miste ik iets. Het klinkt misschien raar, maar ik had vooral een rood/groen bord. Op zich sprak het me wel aan, maar ik wou nog geel erbij. Gewoon om een contrast van kleuren te hebben. En gelukkig lag er een mango in de frigo te wachten op consumptie!  
 
Avondsnack 
 
Hier op de foto zie je Céline. Céline is de creator van heerlijke fruitsalade en daarenboven ideaal gezelschap om op een maandagavond mee te vertoeven!

In de fruitsalade zat watermeloen, framboos, kiwi, appel, witte besjes, nectarine en ik denk dat ik nog iets vergeet. Maar het was net datgene wat ik nog nodig had om de dag mee af te sluiten. Het warme weer zorgde voor de ideale omstandigheden om fruitsla te eten.

Ook Hasseltse terrasjes waren deze avond onze stek, met bruiswatertjes, tönissteiners & cola zero's. 

Dit was precies de start die ik nodig had na een woelige periode van comfort-eating.


 

zondag 27 juli 2014

1000 plannen en 1 gedachte

Na, wat ik noem, een woelige periode, heb ik besloten terug te beginnen met mijn blog. Deels omdat ik het beloofd had voordat ik de pauze inlaste, maar grotendeels voor mezelf. Het is geen makkelijke periode geweest die ik net heb gehad, en het was zeker niet aangenaam. 

Naast het emotionele aspect, was er ook het deel waarvan ik hoopte het achter me te kunnen laten: het emo-eten. Het grijpen naar comfortfood, omdat je gedachteloos kan schransen van wat er ook op je bord ligt, was vreselijk. Natuurlijk voelde het fijn om nog eens ongezond te kunnen eten. De eerste keer. De tweede keer deed mijn maag pijn, de derde keer kreeg ik een zweetuitbarsting en hoofdpijn,... Ik heb me in lange tijd niet zo futloos gevoeld, ik heb in de zetel gezeten en in bed gelegen. Ik heb niet de fut gevonden om naar de fitness te gaan. De afgelopen week was al zwaar op zichzelf, het verkeerd eten heeft me zo uitgedoofd. Het vuur dat ooit in me brandde, is stilaan geblust. Ik voel me zo enorm zwak, lichamelijk en mentaal.

Ik heb een leegte proberen te vullen met voeding, en het heeft korttijdig geholpen. Tot ik steken begon te krijgen, tot ik misselijk werd. Het heeft met niets dan ellende gegeven.

Met andere woorden, ik hoop dat ik morgenochtend mentaal de knop kan draaien. Terug naar meer groenten en fruit, naar meer beweging, naar bewust zijn. En ik heb zoveel ideeën. 

  • ik wil vaker fietsen
  • ik wil elke dag naar de fitness
  • ik eet geen junkfood meer
  • ik ga vaker soep maken
  • ik sta elke dag om 8 uur op
  • ik maak het beste van elke dag
  • ik ga de rest van mijn leven gezond eten
  • ik ga elke dag mijn armspieroefeningen doen 
Ik heb duizend ideeën en nog zoveel meer onhaalbare plannen. En ik weet dat wat ik mezelf vooropstel, dat het onrealistisch is. Ik ben geen machine die dagelijks hetzelfde zal doen. Ik heb niet te discipline om tot op de gram af te wegen. Maar ik heb wel de gedachte dat ik het kan volhouden. Dat ik dit alles kan, dat ik er wel geraak. En die gedachte is zoveel belangrijker dan de 1000 plannen. Deze gedachte heeft ervoor gezorgd dat ik telkens doorzet. 

Hebben ze jou ooit verteld dat je waarschijnlijk nooit slank zal zijn, omdat je altijd aan de mollige kant bent geweest? Mij wel, niet één keer, maar verschillende keren. Op den duur ben ik het gaan geloven. Screw die gedachte. Ik heb mijn eigen motto:

fortes fortuna adiuvat

Als je geen Latijn begrijpt, raad ik je ten stelligste aan de quote te googlen. Ik ga het hier niet expliceren. Je moet het voelen. Morgen worden er weer mooie, inspiratievolle blogberichten geschreven. Ik wou alleen even meegeven, hoe een contrast mijn leven is, als ik even niet oplet met wat ik eet.

vrijdag 18 juli 2014

Even tussenuit

Dag allemaal

Door spijtige omstandigheden ga ik een tijd niet bloggen. Er zijn momenteel dingen gaande, waardoor bloggen niet echt gaat. 

Ik hoop dat jullie hier begrip voor hebben. Ik blog vanaf maandag 28 juli opnieuw, maar in die tussentijd ga ik vrij weinig tijd achter mijn laptop doorbrengen.

Tot binnenkort

Michelle

PS: Blijf dapper doordoen, ik blijf ook mijn best doen.

woensdag 16 juli 2014

Dag 73

Ontbijt 
  • 45 gram crunchy muesli met gedroogd fruit
  • 125 gram magere yoghurt 
Dit keer (in tegenstelling tot maandag) zonder banaan onder. Ik leer het wel. Als je muesli met gedroogd fruit eet, moet je er zelf geen fruit aan toevoegen. Hooguit (misschien?) wat noten of zaden, maar zeker geen fruit nog. 
 

Fietsen naar het werk (en terug!)
Ik voelde me vandaag gelukkig al een pak beter dan gisterenochtend, de zware maaltijd was eindelijk verteerd. Hoera daarvoor! Dus ik kon gezwind, zonder tegenwind, naar het werk fietsen!
Tussendoortje 
Banaan!

Middageten 
Deze middag weer een salade, met sla, komkommer, tomaat, paprika & mango. Heel basic, maar lekker! Zeker de mango geeft een grote meerwaarde aan de salade! Het geeft het een fruitige smaak, wat logisch is. Maar ik had geen zin in heel de olijven/mozzarella/feta/dressing-gewoonte. Ik wou een simpele salade.

Ik had de beschuiten van wasa ook gegeten, met americain prepare.


Zoals je kan zien, is er geen pistolet te bespeuren. Ik had in het blogbericht van dag 69 geschreven hoe moeilijk het is voor mij om te gaan werken, zonder pistolets te kopen in de Carrefour naast mijn werk. Het is een 'gewoonte' die ik moet doorbreken. 

Daarom heb ik ook de rol beschuiten van Wasa gekocht, er zitten een pak meer vezels in dan in pistolets, en ik vind ze eigenlijk nog lekkerder ook!

Tussendoortje 
Nectarine!

Avondeten 
  • salade
  • komkommer
  • puntpaprika
  • aardappelsla
  • cordon bleu
  • dressing
Cordon bleu is iets wat ik heel erg graag at op kot. Ik geloof dat je in de Aldi twee stuks kon kopen voor nog geen € 2. Als student was dat BINGO, spotgoedkoop vlees. Alleen is het gepaneerd, zit er kaas in, en is het maar een fractie klein stukje vlees. 

En toch heb ik het vandaag gegeten, want ik was moe toen ik van mijn werk terug kwam. De solden zijn echt een madness en ik was echt letterlijk leeg. Ik heb de poten van mijn lijf gewerkt, maar daarnaast was het ook de continue mentale uitdaging om kalm te blijven. Zonder al te veel details mee te geven: Klanten in een winkel vol solden, zijn varkens. VARKENS. 

Om tot rust te komen heb ik komkommers gegeten. En de aardappelsla op het bord was veel te veel, ik heb het niet allemaal opgegeten. Ik was gewoon te enthousiast met opscheppen geweest. 

 

Dag 72

Ontbijt 
Nog altijd wat puffy ben ik de ochtend gestart met boterhammetjes met filet de saxe. 



Eén ding is mij zeker geworden: Als ik naar een barbecue nog moet gaan deze zomer, eet ik niet te veel vlees.  

Gisteren had ik daar echt nog wel eens zin in, in vlees. Ik weet niet hoe ik dat moet uitleggen. Altijd mager vlees, 100 gram per maaltijd,.. Ik was een échte vleeseter voor ik met deze 147 dagen begon. Maar nu weet ik wel dat dat niet zomaar opnieuw zal gebeuren. 

Fietsen 
Ik moest vandaag dan ook nog eens werken terwijl ik me niet optimaal voelde (hoe slecht kan iemand zich voelen van spareribs?!). Maar ik heb al gefietst in de heenweg, en terug naar huis was ook even ver. Dus dat is de beweging die ik nodig had!

Middageten 
Kippensoep is goed voor alles! Ik had er een maaltijdsoep van gemaakt (ik heb hem gewoon in een potje gekocht), om een ganse maaltijd te hebben met groenten te hebben, zonder sla te moeten eten.

Het wasa knäckebröd dat ik normaal gezien eet, is ook verkrijgbaar in beschuitvorm. En ik zeg je: Eet deze beschuiten, ze zijn fantastisch!

Tussendoortje 
Nectarine!

Avondeten
Na het eten moest ik rechtstreeks door naar een vergadering, dus had ik een kant-en-klare salade gekocht in de Lidl. Het is een Caesarsalade, wat ik echt heel lekker vind. Ik heb opgelet met de dressing, maar de croutons heb ik er op gelaten.

Dit is trouwens een salade met kip (magere kip, om het vette vleesgevoel van de ribben weg te krijgen).



Dag 71

Dag 71 was zo een belofte van 'het gaat beter gaan nu, ik ga beter mijn best doen, ik ga er niet minder dan 100% voor gaan'. Maar deze dag zat vol verleidingen...

Ontbijt 
  • 45 gram crunchy muesli met gedroogd fruit
  • yoghurt
  • banaan
Ik heb niet zoveel tijd gehad de afgelopen dagen om te bloggen, waarvoor ik me excuseer. Het voordeel van later bloggen, is wel dat ik beter overzicht heb. En om eerlijk te zijn, dit was verre van een goed ontbijt (terwijl op het moment zelf dit wel nog goed leek).
 
Er zat gedroogd fruit in de muesli, waaronder ook banaan. En ik heb dan een verse banaan nog eens gebruikt. In principe was dat helemaal niet nodig geweest. Daar komt dan nog eens bij dat gedroogd fruit meer suikers heeft dan vers fruit. Iets om te onthouden dus! 
 
Dat is iets, ja, ik mag wel al 70 dagen bezig zijn, maar soms is die logica er nog niet, die natuurlijke gezonde knop die ik zou willen ontwikkelen. 

Middageten 
Ik kook vaak anders dan mijn ouders, maar eet de dag nadien soms wel een bordje van hun overschotten. Zo was er spaghetti over, en ik eet dat echt ongelofelijk graag. Maar ik weet ook dat ik mij kan overeten in spaghetti, tot ik wat misselijk ben om het zo te zeggen. Ik vind het gewoon zo lekker dat ik mijn eigen grenzen soms vergeet. 
 
Daarom wacht ik soms tot de dag erna voor de overschot, omdat die portie nooit zo groot zal zijn, als wanneer de pannen nog vol zitten. Dat is wel een goede methode van mezelf, en iets wat zeker helpt. Op die manier moet ik mijzelf niets ontzeggen. Het is alleen een handige tip voor portiegrootte. 

Tussendoortje 
Ik was in de stad, omdat ik later zou gaan fitnessen. Maar ik ging nog wat rondkijken, windowshopping, en ik zou nog zeker tot half 8 moeten wachten voor het avondeten (ik ga uiteten straks!). 

Ik wou dus een tussendoortje en ik heb al daaaaaagen lang zin in een bickyburger. Ik ben eigenlijk al heel lang niet meer naar de frituur geweest, en ik had zoveel zin in een frituursnack, vooral een bickyburger dan. En in Hasselt zijn er heel wat frietkoten die bicky's aanbieden. Geen eenvoudige taak dus om mezelf sterk te houden en te denken 'een bicky is géén tussendoortje!'. 

Daarom ben ik naar een zaak gegaan dat vers yoghurtijs heeft. Het is gemaakt met magere melk en magere yoghurt, dus qua vetten valt het heel goed mee. Omdat het yoghurtijs met natuursmaak op was, heb ik de variant met bosbessen genomen. In deze zat bosbessencoulis, dus vermoedelijk wel (een beetje?) suiker. 

Je kan er ook toppings op kiezen. Ik heb gekozen voor braambessen en oreo's. Dat leek mij een gulden middenweg in het bevredigen van mijn goestingskes en toch semi-gezond te blijven. 


Fitness! 
Als ik dan al te veel oreo en ijs had gehad, dan zou ik het er nu uitzweten! Ik ben gezellig gaan fitnessen, en zweten en puffen, maar alsnog voorzichtig aandoen omwille van mijn knie. Maar ik laat me niet tegenhouden :)! 

Avondeten
Ik ben deze avond gaan uiteten voor een vriendin haar verjaardag, en ik zou géén salade eten. Als je gaat uiteten en je neemt een salade, dan is daar vaak dressing/kaas/olie/... over, waardoor dat het uiteindelijk toch niet zo kerngezond is als gedacht. En ik dacht even 'fuck it, ik ben 10 weken bezig, ik ga shteken (= overdadig eten)'.



Ik heb gekozen voor de spareribs met steppegras (heel dunne frietjes. En het was heerlijk! Omdat er een fout met de bestelling was, ligt er op het bord maar 1 ribstuk, maar ik had meer gekregen in totaal (overdreven veel, en ik heb het niet kunnen opeten zoveel). 

Het smaakte, en de zoute smaak van de marinade op de ribben was echt wat ik dacht nodig te hebben om even gelukkig te zijn (maar van eten word je niet gelukkig), en ik dacht: ik kan blijven eten! Vroeger zou ik echt veel hebben kunnen eten. Mijn maag was een bodemloze put waarin ik alles kon steken zonder problemen, op een opgeblazen gevoel na. 

Vandaag de dag is dat anders. Ik heb mijn bord niet leeggegeten, iets wat niet van mijn gewoonten is. Ik heb niet alles opgekregen (wat voor mij ook een nieuwe ervaring is), en ik heb met opzet iets laten liggen omdat ik me al opgeblazen begon te voelen. 

Ik heb me die avond niet alleen opgeblazen gevoeld, ik heb me echt ambetant gevoeld. Ik voelde me niet schuldig om het eten, zoals ik normaal gezien zou doen. Ik voelde me gewoon ongezond, ik voelde me ziek, mijn buik deed pijn, ik vond mijn draai niet toen ik wou slapen, ik had dorst door het vele zout,... En ik vraag me gewoon af hoe ik dit mijn lichaam ooit jaren lang heb kunnen aandoen... Dit zijn goede momenten om voor mezelf uit te maken of ik al vooruitgang heb gemaakt. Ja dat heb ik, heel heel heel erg veel vooruitgang!

maandag 14 juli 2014

Week 10



Week 10 is gedaan, week 11 is begonnen. Tuurlijk gaat het niet meer zo snel als in het begin. En natuurlijk is het frustrerend om dan 'maar' een -300 te zien, en niet die -8 kilo in totaal. Ik zit op dit moment vast op een getal, en ik geraak er maar niet onder! Het maakt me lichtelijk gek. Ik probeer al een tijdje onder een bepaald getal te geraken (en sorry dat ik mijn gewicht in heel die 10 weken nog niet gedeeld heb, ik zou als lezer heel nieuwsgierig zijn daar naar). Maar ik kan het - nog - niet delen, ik ben daar niet klaar voor. Dus het gaat met van die vage benoemingen zijn zoals 'dat getal waar ik niet onder geraak'! 

Maar als ik nu 200 gram zou afvallen volgende week, iets waarvan ik denk dat het zeker wel kan lukken, dan zit ik er onder. Dus ik ga alles op alles zetten om daar te geraken. Dat is iets dat me nu echt blij zou maken. Ik voel me alsof ik vast zit, terwijl het gewoon een stom getal op de weegschaal is. 

Hoe dan ook, nog 11 weken te gaan, 11 mooie weken om verder te doen zoals ik bezig was. En misschien nog wel beter!

Dag 70

Ontbijt
  • 1 wrap 
  • 50 gram gerookte zalm
  • 30 gram philadelphia light met fijne kruiden
  • lente-ui

Middageten 
  • wokmie
  • filet americain (mager gehakt)
  • nasi goreng kruidenmix
  • ui
  • chilipeper
  • courgette
  • paprika
  • wortel
  • zoetzure saus
Ik heb vandaag iets handig en tijdsbesparend gedaan. Ik heb in een grote wok veel in één keer gemaakt, waarvan ik twee porties heb kunnen invriezen, en de derde nu heb gegeten. Dit is handig (net zoals de chili con carne die ik gemaakt had), want als ik nu niet veel tijd heb, moet ik gewoon maar iets ontdooien. Ik weet wat er in zit, dus ik moet ook niet die ellenlange overwegingen maken van 'wat ga ik er in doen?'. Het is klaar. 
De groenten heb ik niet te lang gewokt, zodat ze nog wat knapperig waren. Als ze dan ontdooit worden, zijn ze ook niet superplat (hoop ik). Want paprika en courgette en wortel, durven wel zo wat een hutsepotje te worden als het uit de diepvriezer komt. 
* Gaan we op avontuur?
°Ja!
Een vriendin wou op deze luie zondag iets gaan doen. Maar op zondag is er echt NIETS te beleven, of althans niet in Hasselt. Zonder dat we echt wisten wat we wilden doen, hebben we besloten naar de cinema te gaan (Maleficent!), maar met een voorafgaande fietstocht. Dat zou voldoende zijn om een zondag wat nuttig te besteden.
Op deze website kan je mooie fietsroutes uitstippelen. Het enige wat je dan moet doen, is de blauwe bordjes met aanknooppunten volgen. Je kan zelf zien hoe lang je fietstocht wordt, en je komt sowieso door de mooiste plekjes van het land! 
Ik had een route van ongeveer 20 kilometer gemaakt en vol goede moed begonnen we er aan, met dan Angelina Jolie als kers op de taart in haar rol als Maleficent. We waren nog geen kwartier onderweg, en het begon al licht te druppelen. We lieten ons niet tegenhouden, dus we gingen dapper door, waren al een beetje in the middle of nowhere beland (de routes gaan door bossen en steegjes). En toen... Volgde er een wolkbreuk. Ik denk dat er net een wolk boven ons openscheurde. In een mum van tijd waren we kletsnat, maar op zich was dat nog wel heel erg leuk om door te fietsen. 
Na een uur of wat, begon het echt vreselijk te gieten, dus zijn we even gaan schuilen en opdrogen in een café. En vervolgens zijn we in de zon doorgefietst. Ongeveer twintig minuten van onze finish, weer thuis, want de film zouden we niet meer halen, begon het te stortregenen! Maar we hebben wel een kickass fietstocht gedaan!
Avondeten 
  • 90 gram brood
  • filet de saxe
  • 35 gram jonge kaas
  • zilveruitjes
  • augurk
  • curry ketchup
Ik heb twee croque monsieurs gemaakt, met een beetje kaas en dan magere ham. Heel snel en eenvoudig, en beter dan een simpele boterham. Ik heb een klein beetje bakboter gebruikt.


Maleficent 
Omdat onze fietstocht was uitgelopen, zijn we uiteindelijk toch nog naar de cinema geweest, maar dan de laatavondfilm. Hij was prachtig! Ik heb ook wel nacho's met kaassaus erbij gegeten. Ik had een flinke fietstocht achter de rug, ik dacht het ergens wel wat te kunnen compenseren.