zaterdag 31 mei 2014

Dag 27

Ontbijt 
  • 250 gram magere yoghurt
  • 2 eetlepels havermout
  • 1 koffielepel aardbeienconfituur
Ik wou wat fruit (of op zijn minst fruitsmaak) in mijn ontbijt. Maar omdat de mixer kapot is, was het moeilijk om er een goed papje van te maken. Ik heb daarom een lepel confituur door de yoghurt gedaan. Op die manier zat er toch een fruitsmaakje aan. 
Ik heb dit papje een nachtje laten trekken in de frigo, zodat het 's ochtends een dikke brei is. Lovely.
Dit is trouwens ook de ideale manier om havermoutpap te fotograferen: Wanneer het nog niet gemixt is. 
Het prachtige aan havermout is dat het echt heel goed vult en energie heeft. Ik moest deze morgen vroeg opstaan, en ik blijf dan nog graag tot de laatste minuut liggen. Als ik dan loom ben wanneer ik opsta, heb ik instant-energie nodig. En die haal ik uit zulke krachtontbijten. Een half uurtje later sprong ik op de fiets en vertrok ik voor een lange dag te werken! En uiteraard ging dat allemaal alsof het niets was, thanks to the powerfoodies! 
Tussendoortje 

Als tussendoortje had ik een zelfgemaakte bananentaart. Een beetje zoals op de foto. Maar dan zonder chocolade en slagroom. En eigenlijk ook zonder biscuit. Want ik was te lui om dat allemaal te maken, dus heb ik gewoon een banaan gegeten, met de gedachte dat het bananentaart was. 

Maar ook met het verschil dat ik me niet schuldig hoefde te voelen. 

Middageten 
  • slamengeling
  • tomaten
  • komkommer
  • olijven
  • pijnboompitten
  • brie
  • asperges
  • kippenwit 
Ik heb alle groenten die in de frigo lagen, in deze salade gegooid. Dat vulde al de helft van het bakje. Verder heb ik er nog pijnboompitten en olijven bij gedaan.

Ik weet niet hoe lang brie precies goed blijft, dus het leek me goed om er ook twee stukjes van af te snijden bij de salade. En toen had ik een onstopbaar momentje. Ik wou er ook asperges bij, maar asperges presenteren mooier in een schelletje hesp. Laat nu net de hesp op zijn, dus heb ik ze in kippenwit gedraaid. 
Het waren wel asperges uit een bokaaltje (wat ik niet erg vind, want je moet ze niet schillen en koken en dergelijke). Meestal zijn groenten uit blik, diepvries of bokaaltjes ook helemaal niet zo erg. Het lijkt ongezonder, want ze zijn goed tot freaking 2016. Maar deze groenten worden direct verwerkt, waardoor ze al hun voedingswaarden nog behouden en geen vitamines verliezen. Hoewel ze in blik zitten, zijn ze heel erg vers. Dit komt (heb ik gelezen) omdat er maar een vier à vijf uur tussen de oogst en de verwerking zit. Vers van het veld dus! Bij groenten en fruit in de winkels, is er vaak al een wekenlang proces aan vooraf gegaan. 

Maar met mijn groentetuintje (de eerste tomaatjes beginnen te groeien!), kan ik alles vers uit de tuin plukken binnenkort!


Tussendoortje
Weight Watcherskoekjes met chocolade.

Avondeten 
Ik had superhard gewerkt, ik heb echt tegen de tijd in moeten werken en geen seconde rust gehad. Ik denk dat ik vooral mijn armen flink belast heb, omdat ik de wand van de winkel moest aanpassen, en ik heb een hele tijd zitten sukkelen om een baar in te brengen in de wand. Maar die baar woog al vrij veel, en ik kreeg hem niet direct juist. Dus heb ik een hele tijd zitten trekken en duwen en tillen. Uiteindelijk is het wel gelukt, maar toen ik thuis kwam had ik reuze honger. 
Mama had spaghetti gemaakt, dus kon ik direct aan tafel. Er zaten geen groenten in, maar het kon me even niet zoveel schelen. Ik wou vooral zo snel mogelijk aan tafel. Mijn salade van die middag, bevatte ook al aardig wat groenten. 
 
It's your heart. It's alive. It's pumpin' blood. 
 
Ik heb mijn hart een hele tijd niet goed verzorgd. Ik bedoel dan vooral op het gezondheidsvlak. Ik heb te weinig gesport, te veel vettigheid gegeten. En mijn hart is altijd blijven pompen, sommige momenten harder dan anderen. Maar ik moet dankbaar zijn dat mijn hart het ook altijd heeft willen doen voor mij, zo blijven pompen. 
Daarom ben ik mijn hart dagelijks bedankjes aan het geven. In de vorm van vitamines, in de vorm van minder vet, in de vorm van sport. 
Vandaag heb ik mijn hart beloond met sport. Ik ben gaan fietsen in de heerlijke avondlucht. Het waren nog aangename temperaturen, dus dat viel ook heel goed mee. Samen met een vriend hebben we een mooi tochtje gemaakt, halverwege op een terrasje gestopt (voor een Tönissteiner), en dan teruggekeerd. Ik denk dat we een kleine 18 kilometer gereden hebben, maar voor mij was dat voldoende. Ik had nog wat zure kuiten van de strandwandeling. Ik denk toch dat het daardoor kwam, omdat in zand wandelen toch een pak intenser is dan op harde grond. 
Ik voel me alleszins goed, want ik heb een mooie compensatie gemaakt ten op zichte van donderdag & vrijdag!

vrijdag 30 mei 2014

Dag 26

Ontbijt 
Ontbijt? Wel, dag 26 begon pas rond de middag, omdat ik ook uitgeslapen heb na mijn avondje uit. 

Middageten 
  • ei
  • appelsien
Ik noem dit: Het sobere ontbijt na een avondje overdrijven. Het is één ei, en het ziet er minder uit. De pan plakte wat, dus heb ik het moeten omroeren de hele tijd, waardoor het er kleiner uitziet dan het eigenlijk was.

 

Avondeten 
Na nog een hele dag te genieten in Gent, heb ik 's avonds de trein terug genomen. Ik heb aan het station een broodje met hesp en groentjes gekocht, omdat ik pas laat zou terug zijn. Het zou dus een betere keuze zijn om op de trein een broodje te eten, dan volledig uitgehongerd thuis te komen en alle kasten te plunderen. 

Ik heb een broodje tourist genomen, omdat ik me ook wel een beetje toerist voelde. En ik maak hier geen promotie voor de Panos, want hun broodjes zijn zeker niet gezond, ook al is het een meergranenbroodje. (Broodje bevatten vaak 120 à 150 gram stokbrood, te veel saus, geen magere hesp (of geen mager beleg in het algemeen) & de groentjes worden er meestal niet rijkelijk opgelegd. 

Avondsnoepen
Toen ik thuiskwam, na een wandeling te maken omdat ik niet wilde wachten op de bus (en dus te voet nar huis ging), lagen mijn mama en neefje zalig in de zetel naar een film te kijken. Met chips. En oh god, ik dacht 'Ik heb me gisteren al zo laten gaan, MAAKT HET NOG UIT?' en ik heb wat chips gegeten. 

Ja, het maakt uit
Nu ik dit schrijf, weet ik natuurlijk dat het wel heeft uitgemaakt. Het maakt allemaal uit. Alles is belangrijk, en alles maakt uit. Elke keuze, van een tictac eten tot het laten staan van een glas water, van de keuze de lift nemen of de trap, alles maakt uit. Dus ik zeg het aan iedereen die dit leest: Laat een kleine fout, niet een grote worden. Als je een avondje gaat stappen, dan is dat niet erg. Als je de dag erna denkt 'foert', dan is dat wel erg. Dus bij deze, het spijt me. Ik heb wel op de trein naar huis een lijst gemaakt van alle mogelijke dingen die ik kan doen vanaf zaterdagavond, om qua sport te compenseren. 

Daar lees je meer over, vanaf morgen!


Tip: Wie het toch moeilijk heeft, en een beatje nodig heeft om net extra hard te fietsen, om die laatste minuten verder te joggen,... Ik vind dit nummer zalig!  

Iggy Azalea - Bounce

Dag 25

Ontbijt 
  • twee eitjes
  • sandwich
Vandaag zou ik naar zee gaan, iets waar ik al even naar uitkijk. Maar omdat ik een treinrit van 3 uur moet overbruggen, dacht ik om een iets steviger ontbijtje te eten. Ik had twee eieren gebakken, en daar een sandwich bij gegeten. 
 

Voor mij is niet de treinrit van drie uur lang het probleem, maar de snoepautomaten in stations. Ik ken mijn eigen valkuil hier, want ik heb twee jaar lang elke week op en af gereisd naar Gent, omdat ik er op kot zat. En ik weet dat die automaten met de kleine zakjes chips & chocolade echt een boosdoener voor mij zijn. Dus dan kan ik beter zien dat ik geen goesting heb in wat dan ook, wanneer ik op het station moet wachten. 

De treinrit overleven 
Ik heb de treinrit overleefd met een blikje cola zero, een flesje spa & een kwart ananas. Na twee uur alleen te reizen, heb ik gelukkig verder kunnen treinen in het gezelschap van de sympathieke Lander. Ons uitje naar zee was vrij onvoorbereid. Maar we hadden er zin in! Ananas maakt trouwens vlekken op je kleren. 't Is maar dat je het weet. En ik gebruik de foto van Spongebob zijn huis, om maar de link naar de zee te maken. 

 

Middageten 
Wie aan de zee zit, moet verse mosselen eten! En zo geschiedde. Het fantastische aan mosselen is dat ze niet veel Weight Watchers punten bevatten. Zelfs een kilo mosselen natuur (met schelp) is geen gevaarlijke portie. En het vult! Bij de mosselen werd er ook een portie frieten geserveerd. Maar die was helaas (of gelukkig?) helemaal niet groot. Ik denk dat als we 150 gram frietjes per persoon kregen, dat het een ruime schatting was. En daarvan heb ik nog een deel aan Lander gedoneerd. Dus hier is de schade nog beperkt gebleven. 


Het enige spijtige was dat we bijna anderhalf uur (!!!) op onze mosselen hebben moeten wachten. Dus ik was al blij dat ik tijdens de treinrit voorbereid was met wat ananas. Anders had ik vast de ober iets aangedaan. Of het eten van een andere klant gepikt. Of Lander had een scène gemaakt. Maar toen ons eten aankwam, was het natuurlijk een grote opluchting.


Let's get to the beach 
Geen dagje zee zonder strandwandeling. Om ons eten te verteren, hebben we een wandeling op het strand (door het zand, puf puf) gemaakt. Heerlijk in de zon, met een fris briesje. Op de dijk was het druk omdat het een feestdag was, maar er waren maar enkele mensen effectief op het strand. Dit zorgde ervoor dat we genoten hebben van een rustige wandeling. 

But first, let us take a selfie!


Avondeten
Na een dagje zee, zijn we weer naar het prachtige Gent gegaan, waar ik mocht gaan logeren bij mijn fantastische gastheer. Lander is een uitermate goede, creatieve kok. Met behulp van een broodrooster, heeft hij vegetarische broodjes gemaakt. Het waren vegetarische schnitzels tussen een bickybroodje, met ketchup. 

De voedingswaarden zal ik maar achterwege laten... ;-)

Never mind, I'm fine. Let's go dance.
's Avonds gingen we nog een stapje in de wereld zetten. En daar heb ik enkele keuzes gemaakt, die misschien niet zo goed waren. Het was best nog wel warm op de avond, en wat smaakt er dan goed? Inderdaad, cocktails. Blue Lagoon, Amaretto-Appelkers,... Het passeerde onze tafel en op de een of andere manier, heeft de barman ons steeds van dat soort drankjes gebracht. Ik kan me amper herinneren dat ik het besteld heb (oké, nee, dat is niet waar, ik heb het heel bewust besteld en ik heb er enorm van genoten). Maar ik wil de suikers niet tellen die ik heb opgedronken.

Hoe dan ook. Ik hou van Gent, ik hou van de zee (die in Oostende ligt trouwens, niet in Gent). Ik hou van genieten met Lander en ik hou van eventjes niet in Hasselt zijn. 


woensdag 28 mei 2014

Dag 24

Ontbijt
  • 2 knäckebröd
  • smeerkaas
  • gerookte zalm
  • blauwe druiven
Ik had nooit gedacht dat dit ontbijt voldoende zou zijn. Want als je het bekijkt vanuit een hongerig persoon met overgewicht, dan zijn dit twee beschuiten & wat druiven als ontbijt. Gelukkig ben ik nog altijd een persoon met overgewicht, maar heb ik geen grote honger meer. Ik eet om te leven, en ik leef niet om te eten. Dus dat is al mooi dat ik dit bereikt heb. 


Het knäckebröd van Wasa zijn trouwens geen beschuiten, maar voedzame crackers met vezels. Daarop wat magere smeerkaas om een portie calcium binnen te krijgen, en dat zit goed. De zalm erop, als vette omega 3-vis, maakt het geheel af. Nog enkele druifjes voor een zoete toets & voila. Breakfast. 
Tussendoortje 
Niets meer (en ook niets minder) dan een banaan!
Middageten 
  • salade
  • komkommer
  • tomaat
  • olijven
  • knäckebröd
  • ansjovis
  • zilverui
  • wortel
Bij het middageten is er iets gigantisch misgegaan. En daarmee bedoel ik: Huuuge error. Ik zal eerst beginnen bij het goede deel. Ik had een salade gemaakt, met de usual stuff. En ik wou een soort van tapenade maken met ansjovis, zilverui en zo... Ik dacht: 'Ik ga dat eens proberen.' Dus ik gooi alles in de blender, om er een papje van te maken, en de mixer maakt vreemde geluiden (het leek alsof hij intern ontplofte en de stukken er van af braken). Maar er leek niets vreemd te zijn met mijn ongemixte tapenade, dus dat was een meevaller. Ook niet gemixt zou dat wel lukken.

En ik doe de tapenade op mijn knäckebröd, ik neem een hap en begin te kauwen. En er zat iets hard in. Ik kon het niet direct plaatsen, maar er is dus effectief een stuk plastiek afgebroken, deels meegemixt in de tapenade en te klein om eruit te vissen. 

Dus daar ging mijn briljante idee. & Dus is het maar salade met knäckebröd geworden.


Avondeten 
  • 85 gram varkensgebraad
  • champignons
  • chilipeper & sjalot
  • bolcourgette
  • quinoa
  • room (15% vetgehalte)
Dit is de eerste keer dat ik blog over quinoa. Ik eet het graag, omdat het zo een fijne textuur heeft, en je kan er alles mee doen. Zoals een courgette opvullen. 
Ik heb een pan vol water gedaan & wat bouillon er van gemaakt. Daarin heb ik de courgette even laten garen, zodat ik hem niet koud moest opeten, maar dat hij toch wat gewarmd was. De bouillon zou een extra smaak geven eraan. 
Het vlees heb ik kort aangebakken in een andere pan, samen met de sjalot & de chilipeper. Toen het vlees aangeschroeid was, heb ik het uit de pan gehaald. Vervolgens heb ik de champignons mee gebakken, en dat nog laten doorkoken in wat room. 
De courgette had ik een beetje uitgehold, zodat ik de quinoa er in kon doen met de champignons erop. Ik wilde eigenlijk een mooie presentatie maken van dit gerechtje, maar het is uiteindelijke een kotsende courgette geworden. Ik denk dat mijn poging op zich wel de moeite waard was...


dinsdag 27 mei 2014

Dag 23

Ontbijt 
  • 125 gram magere yoghurt
  • druiven
  • twee eetlepels muesli met gedroogd fruit en noten
Ik heb me, tot vandaag, altijd misrekend in mijn portie yoghurt. Ik dacht dat het potjes van 100 gram waren, maar blijkbaar zijn ze 125 gram. Geen grote ramp uiteindelijk, maar vele kleine potjes yoghurt,... Make one heck of a breakfast. Mijn gigantische voorraad yoghurt is bijna op (en maar goed ook, want de vervaldatum nadert). Ik at het met een handvol blauwe druiven en muesli. 
 

Alles voor de wetenschap

Waarschijnlijk gaat niemand mij geloven als ik het volgende zeg, maar... Ik heb vandaag ijs moeten proeven voor de wetenschap! In het kader van lessen rond eindwerkthema's, hebben we vandaag (vraag me niet waarom?) ijs moeten proeven, om te onderzoeken hoe 'sociaal het is'. Het klinkt absurd, en ik kan er kop noch staart aan maken, maar we moesten mango- en frambozensorbet en vanille ijs proeven, en noteren wat we erbij voelden en of we het ijs sociaal vonden. Maar dit maakt dus dat ik mijn één ijsje per week al geconsumeerd heb. Het vanille ijs kwam trouwens als grote, sociale winnaar uit de bus (hoewel ik voor frambozen gekozen had). 

Middageten   

Vandaag draai ik de maaltijden wat om. Omdat ik gewandeld had in de regen, had ik het vrij koud en dus zin in iets warm. Normaal gezien zou ik deze middag een salade eten, en deze avond dan wok. Maar ik heb het omgedraaid. 
  • wokmie
  • Ardeense oester
  • champignons
  • lente-ui
  • sojascheuten
  • chilipeper
  • woksaus
Ik heb me voor de wok gebaseerd op een aflevering van Dagelijkse Kost. Ik vind vreemd genoeg het filmpje niet terug op de website van één. Maar het was dus een wokgerecht met varkensreepjes, Chinese kool & sojascheuten. Jeroen maakte een woksaus van sojasaus, vissaus, limoen & zoetzure saus. Ik heb ongeveer nagedaan, maar het resultaat mocht er wezen. 
 
 
Ik vind sojascheuten de max om mee te wokken, ze geven een waterachtige smaak af, maar hebben we een fijne textuur om op te kauwen.

De champignons heb ik ter vervanging van de Chinese kool erbij gedaan. Ik had in de voormiddag de aflevering bekeken, en rond de middag dit gekookt. Dan is het soms koken met de ingrediënten die je hebt, en wat creatief zijn. 

Avondeten
  • scampi
  • ananas
  • meloen
  • druiven
  • brie
  • gemengde salade
  • mango-azijn
Hoewel mangosorbet niet zo lekker was deze voormiddag, is mangodressing dat gelukkig wel! Het maakte de salade fris en exotisch, precies waar ik op doelde. Ik had verse ananas, verse watermeloen, verse druiven, en dat gaf enorm veel pit. Ik had zowel kleine blokjes ananas onder mijn salade, als gegrilde stukken ananas. De scampi's had ik mee gegrild, in een pan die lichtjes ingevet was met olijfolie. 

Fruit en salade combineert zich op deze manier prima. Hoewel de foto wat onscherp is, kan je de kleuren perfect onderscheiden in de foto. Een regenboogpalet aan kleuren op mijn bord, lovely. 

En nogmaals, verse ananas. Is er iets beter dan verse ananas? Nee, dat is er niet. Dus stop met denken. Ananas is het beste wat er is! 


 
You have all the weapons you need... Now fight 
 
Nog voor mijn dieet goed en wel begonnen was, heb ik van Michael een kadertje gekregen met deze quote. Michael is een schat van een vriend, en de kader pronkt op mijn kast, zodat ik er elke dag naar kijk. Elke ochtend is dat een van de eerste dingen die ik zie (eens ik mijn bril heb opgezet en de wereld weer in high-definition is). En elke dag weer verbaas ik me erover hoeveel mensen mijn dieet en mijn blog volgen, hoeveel me er steunen, en hoeveel er meedenken om mijn recepten nog beter en gezonder te maken. 
 
Ik ben er door ontroerd hoezeer ik hier niet alleen voor sta. Mijn meeste ochtenden beginnen met een smsje van Sofie, over hoezeer ze van de blog geniet als ze die leest, en een fijne motivatie. (Bij deze wil ik ook een oproep doen aan iedereen die dit leest, aan Sofie te denken want ze heeft bijna examens!). Op Facebook word ik geregeld aangesproken over mijn blog, krijg ik tips en tricks en aanmoedigingen. In het echte leven, via andere sociale media,... Iedereen denkt mee met mij. En dit maakt ervan dat dit niet enkel mijn uitdaging is, maar die van mij samen met zovelen anderen. En daarom (ditmaal zonder de chocolaatjes te eten): Merci aan iedereen! 
 
En nog een bijzondere dank je wel aan Michael, waarmee ik deze avond een heerlijk oppeppend gesprek had. Even alles zeggen wat ik denk en voel, en morgen met zoveel frisse moed verder gaan. 



maandag 26 mei 2014

Dag 22

Ontbijt 

Het gebeurt niet vaak, en het zal ook niet meer zo snel voorkomen, maar deze ochtend at ik gewone boterhammetjes. Boterhammen met een schelletje mortadella (Italiaanse worst met pistache). Ook at ik er een appelsien bij, want bij boterhammen wéét ik al op voorhand dat ik er niet genoeg mee heb. Hoezeer ik graag brood eet, is brood voor mij niet het ontbijt dat me voldoening geeft. En drie of vier boterhammen eten, lijkt me dan weer te veel. 

To the Lidl and beyond! 

Het leek me (een beetje) interessant om eens mee te geven wat er zoal gewinkeld wordt als ik mee ga naar de winkel. Ik heb daarom een shopfie gemaakt.
Zoals je kan zien ligt er veel op de band aan de kassa. Als we beginnen van voor af aan, dan ligt er prei, meergranenbroodjes, selder, sojascheuten, champignons, tomaten, lente-ui, gerookte zalm, brie, komkommer, ananas, bananen, vis en mager vlees. 

Vanmiddag wordt het dus een slaatje, vanavond pasta met vis & morgen wok. Een goede voorbereiding bestaat er ook uit om enkele dagen vooruit te kunnen kijken. And so I did. 

Middageten 
Please sir, may I have some more soup? Omwille van die zin werd Oliver Twist uit het weeshuis gebonjourd, omdat het onbeleefd was om meer te vragen. Gelukkig werd ik niet het huis uit gesmeten omdat ik vroeg om wat soep. Verse aspergesoep trouwens, jummie!

Naast een supervoedzame kom soep, heb ik ook een salade gegeten met kip, wat brie en meergranenbrood. Ik had ook wat druiven bij mijn salade gedaan, en de honingmosterddressing van Weight Watchers. 

De tomaten op dit bord zijn coeur du boeuf. Gigantische tomaten, maar als ik eerlijk moet zijn, vrij smakeloos. Ze zijn heel vlezig en niet zoet. En dat vond ik wel een tegenvaller. Geef mij maar kleine, zoete kerstomaatjes!  

Ik had trouwens dit bord iets te enthousiast gemaakt. Ik heb de helft van de kip aan de kat gedoneerd, omdat het gewoon te véél was. Dat kwam ook wel door de soep die ik ervoor had gedronken, dat vult goed. 


Shoppen, shoppen, shoppen 

Ik ben met mijn buurmeisjes naar de Kringloopwinkel geweest, waar ze naast prachtige typemachines (Yes, I bought one!) ook kookboeken hebben! Uit een rek vol oubollige kookboeken, velen stoffig en zonder prentjes, heb ik toch drie leuke exemplaren gevonden! 

 

Wokken is iets wat ik sowieso al graag doe, maar waarbij ik snel verval in de klassiekers die ik altijd opnieuw maak (paprika, kip, champignons, courgette, noedels). En hoewel ik niet altijd naar het recept kook, vind ik er wel veel inspiratie en tips in! 

Kip spreekt voor zich vind ik. Ik hou van kip, maar hetzelfde verhaal als wok: Ik maak het altijd hetzelfde klaar. 

En dan nog vegetarisch koken, iets wat ik graag doe, maar niet altijd goed weet hoe. Ik weet wel dat je voor vlees een volwaardige vervanger moet gebruiken, maar hoe en wat... Ik zal het de komende dagen mee lezen! Helaas zag ik pas toen ik thuis was, dat het een magnetron-kookboek is. Lap. Ach ja, er zal ook wel voldoende inspiratie in staan zeker?

Avondeten 
  • pasta
  • gerookte zalm
  • verse zalm
  • dille 
  • roomsaus
  • sjalot
Ondanks het feit dat ik net drie nieuwe tweedehands kookboeken gekocht had, heb ik gekookt uit een Weight Watchers boek dat ik al langer heb. Ik had gisteren enorm veel zin in pasta, maar durfde het niet in de eetzaak te nemen, omdat er vaak volle room en vette kaas gebruikt wordt. Niets hield me tegen om dus zelf aan de slag te gaan!
Ik ga wegens copyright redenen niet het hele recept meegeven, maar het was pasta in een dilleroomsaus, met zowel verse zalm als gerookte. Lovely. Dille en zalm zijn gewoon het perfecte koppel. Wat me er aan doet denken dat ik bijvoorbeeld in mijn dressing (waarbij ik zelf kruiden moet voegen), ook eens dille kan gebruiken voor als ik een salade met zalm maak!


Ik zal strakke quadriceps hebben...
als ik klaar ben met al mijn fietspartijtjes. 


Ik heb een uur gefietst, een dikke 22 kilometer afgelegd en een 500 calorieën verbrand. Ik zweette mezelf kapot. Mijn t-shirt kon zo de was in en ik ben nadien ook een half uur gaan uitweken in bad. 

Tijdens het fietsen had ik een aflevering opgezet van I used to be fat, een MTV-programma over jongeren die net zoals ik hun leven willen veranderen, gezonde eetgewoontes aanleren en meer bewegen. Hoewel het in dit programma vaak iets drastischer, extremer aan toe gaat als bij mij, vind ik het heel tof om te zien. Sommigen van de coaches zijn echt fantastisch en ik neem adviezen mee. Want een aflevering duurt 40 minuten, maar ik heb nog een twintig minuten doorgefietst. Gewoon omdat ik zo geïnspireerd was :) En op het einde van mijn struggle, ga ik het ook kunnen zijn. I used to be fat.

Week 3

Week 3: Naar mijn weten een woelige week met hier en daar een uitspatting, waarvoor ik bang was. Maar eveneens een week dat ik enorm veel gefietst heb en ook een pak goede keuzes heb gemaakt. 

Ik heb tegen veel zaken nee gezegd (zoals frietjes, broodjes met mexicano, overvloedig eten, pizza,...). Maar ik heb ook ja gezegd & dat was helemaal niet zo slecht. De balans van deze week....

Ik post hier geen foto van een random kat die ik van het internet geplukt heb. Dit is mijn kat, Thomas. Hij weegt 4,7 kilo. En dat is wat ik wil aantonen: Ik ben deze week 1,1 kilo afgevallen, wat me op het totaal brengt van een kater van 6 jaar. (En nee, ik ben niet met opzet 1,1 kilo afgevallen om mijn kat hier te kunnen posten als voorbeeld). 

But it's going good. 

Say it, Katy: 
I got the eye of the tiger, a fighter, dancing through the fire
'Cause I am a champion and you’re gonna hear me roar
Louder, louder than a lion
 

Maar behalve Katy Perry, wil ik ook nog een ander filmpje meegeven. Ik ben het afgelopen week tegen gekomen op Facebook & het leek me belangrijk om het ook te delen.  


Dit filmpje gaat over een vrouw, blijkbaar een vrij gekend Twitteraar. Ikzelf zit niet op Twitter, maar daar gaat het ook niet om. Waar het om draait, is dat deze vrouw een foto op Twitter had gepost, met haar poep terwijl ze een slip droeg. Op zich is er niets mis met deze foto, maar Twitter heeft hem verwijderd omdat de inhoud ongepast was. 

Deze vrouw met een maatje meer haar foto van haar billen werd verwijderd omdat het pornografisch werd gecategoriseerd. Dat terwijl zowel Twitter als Facebook vol staan van bikinifoto's, of foto's van blonde bimbo's op zatte feestjes

Dat leidt ertoe dat Twitter zijn standaard voor ongepaste inhoud wél gaat over mensen met een maatje meer, en niet voor skinny vrouwen. 

Dat is het eerste wat ik er over wil zeggen. Wat me ook aangreep, is het moment dat er een interview wordt gedaan bij vrouwen. Beschrijf je lichaam in één woord. Geen enkele vrouw kan iets mooi over zichzelf zeggen, hoe knap ze ook zijn. Iedere vrouw benoemt zichzelf als 'te klein', 'te zwaar', 'plumpy',... Maar niemand durft zich knap te noemen. 

#Confession: En dat doet pijn om te zien. Want zelfs als ik nu deze 20 kilo zou afvallen, wat zal mijn zelfbeeld zijn? Zou dat helpen om me zekerder of knapper te voelen? 

In de eerste plaats val ik af voor mijn gezondheid. Maar natuurlijk wil ik er ook een beetje beter uitzien dan dat ik nu doe. Ga ik over een half jaar kunnen zeggen, wanneer ik de vraag krijg hoe ik mezelf zie: 'Mooi'?  

zondag 25 mei 2014

Dag 21

Ontbijt/brunch
  • ei
  • 10 gram filet d'anvers
  • kerstomaat
  • paprika
  • knäckebröd
  • watermeloen
  • capri-son
Zondagvoormiddag, de zon schijnt & ik weet dat ik vandaag ga genieten. Dus begin ik met een zalig ontbijt/brunch'ke. En de kleuren van het ontbijt, zeggen niets over mijn politieke kleur. Ik vroeg aan onze kok van dienst: 'Geef me de zon op mijn bord', en zo geschiedde.
 


De tomaatjes & paprika heb ik licht gestoofd in olijfolie. Vervolgens heb ik de filet d'anvers snel gebakken, en dan het ei. Om de zon nog wat aanweziger te maken, heb ik een capri-son gedronken. Het is een van de fruitsappen waar niet zoveel suikers in zitten (ook niet zoveel fruitsap). En dan nog een schijfje watermeloen. 

Tussendoortje
Kersen! Zoete kersen, die lekker fris uit de koelkast komen: Dat is zalig! 

Middageten 
  • ijsbergsla
  • gerookte zalm
  • mozzarella
  • lijnzaad
  • chiazaad
  • pijnboompitten
  • paprika
  • dressing met wortel & komkommer
En de zon blijft overduidelijk doorschijnen. 
#Confession: Ik heb echt geen idee of ik het lijn- & chiazaad correct gebruik in mijn salades. Ik gebruik het maar random, waarbij ik denk dat het past. Net zoals de tarwezemelen van gisterenochtend. Tot nu toe heeft mijn maag nog niet vreselijk explosief gereageerd erop, dus neem ik aan dat wat ik doe niet slecht is. Maar tips zijn wel altijd welkom om het beter te laten uitkomen!

Pijnboompitten, chia- & lijnzaad onder de loep (op basis van al dan niet betrouwbare internetbronnen):
- Pijnboompitten (bron: http://goo.gl/dyHq0V)
In pijnboompitten zit pinoleenzuur. Deze stof stopt het hongergevoel waardoor je niet meer gaat eten dan nodig is. Hierdoor kan iemand met overgewicht zich makkelijker wapenen tegen de neiging om overbodige hoeveelheden voedsel tot zich te nemen. Pinoleenzuur is een omega6 vetzuur. Tegelijkertijd is deze pit zeer voedzaam zodat je tijdens een dieet minder kans loopt op een mineralentekort. Dat maakt de pijnboompit een perfecte toevoeging op het menu van iemand die wil afvallen. Pinoleenzuur wordt door de industrie uit de pijnboompit gehaald om er dure supplementen van te maken die obesitas tegen zouden moeten gaan.

- Chiazaad  
Misschien had ik mijn onderzoekje eerder moeten doen. Over chia vind ik uitersten.
Het is niet goed (bron: http://goo.gl/9tQcif) Het heeft een bloedverdunnende werking; het wordt verkocht als superfood, terwijl het eigenlijk gewoon een hype is; je kan er allergisch op reageren... 

Het is wel goed (bron: http://www.chiazaden.org/) De naam de website zegt het zelf ook al, dat het een chia-propagerende inhoud heeft. "Ze bevatten een hoog gehalte aan omega 3, namelijk acht keer meer als in zalm. Verder zijn chia zaden een rijke bron aan eiwitten, vezels, antioxidanten en mineralen." 

Conclusie: Ik zal mijn chiazaad beperken tot het nodige, er niet in overdrijven & er niet van uitgaan dat dit de ultieme dieet-food is. Gooi ik mijn doosje weg? Nee. Ik ga het gewoon niet met de lepel eten! 

- Lijnzaad
Wel, ik wou dat ik het mooier kon verwoorden. Maar van lijnzaad vind ik over het algemeen maar één positieve werking: Het is goed voor heel het darmstelsel. Oké dan!

Fietsen!
Ik heb vandaag weer heel wat afgefietst! Eerst en vooral heb ik op de hometrainer wat kilometers verzet & calorieën verbrand.

Ik was een film aan het kijken terwijl ik aan het trappen was, maar ik had niet veel tijd, omdat ik moest gaan stemmen.



Maar deze avond ben ik weer flink op de trappers gaan staan, op een echte fiets dan in de buitenlucht. Deze avond was het weer aangenaam om te fietsen & ik heb er van geprofiteerd. Ik moest naar de stad fietsen, en dat heb ik gedaan via de kortste weg. Maar om weer naar huis te gaan, heb ik een fijne omweg gemaakt en heb ik een heel deel naast het kanaal gefietst. Lekker rustig, alleen spijtig dat er like a zillion flies op het jaagpad zaten.

Avondeten 
Weeral salade, maar ditmaal op Oosterse wijze! Ik heb denk ik een dikke tien minuten zitten kijken op de menukaart van een eetzaak, voordat ik de knoop had doorgehakt. Ik had ineens zin in alles. Pasta met kip, cannelloni met ricotta & spinazie, vispannetje,... It was too much! En goed genoeg (maar ik vind het ook wel wat spijtig), ben ik voor de Oosterse salade met scampi's gegaan & shi-takes. Ik had anders heel graag nog eens pasta gegeten. Maar dat zal dan voor morgen zijn!



Avondsnoepen 
Ik heb (weeral) een ijsje gegeten, maar weeral yoghurtijs. Ik moet dringend zelf ijs leren maken! En thuis staat een ijsmachine, dus ik moet enkel een gezonder recept vinden om zelf mijn ijs te produceren. Daarom dat ik ook die kilometers omweg gefietst heb, omdat ik de schade van het ijsje wou beperken. Nieuwe regel: Vanaf nu maximum 1 ijsje per week! Voila, I said it!

zaterdag 24 mei 2014

Dag 20

Ontbijt 
  • meloen
  • tarwe
  • yoghurt
Ik had nog nooit gewerkt met tarwezemelen als onderdeel van een maaltijd, maar natuurlijk had ik het wel gekocht vanuit het idee 'het zal wel goed zijn voor mij?'. Ik heb het met meloen en yoghurt gegeten als ontbijt, in plaats van havermout. En dat ging wel. 
 
Het vervelende aan tarwe is dat het overal tussen je tanden kruipt, hoe je ook poetst. Je hebt er dus uren plezier van als het ware!
 
 
Fietsen! 
Ook vandaag was het nog schitterend fietsweer, en daar heb ik niet van kunnen profiteren. Ik ben naar mijn werk gefietst, en deze avond naar de cinema. Maar dit was het ideale dagje wel om een fietsroute uit te stippelen met dat mooie fietsnetwerk dat er bestaat. Maar helaas! 
 
Tussendoortje 
Granny Smith is een fantastisch appelras, al zeg ik het zelf! Een goede, zure appel. Lekker!
 
Middageten 
 
Met de overschotten van gisteren (die er talrijk waren), heb ik een salade gemaakt met blokjes mager varkensvlees & een broodje. Ik heb van alles onder elkaar gemengd. Kerstomaatjes, paprika, rucola, wortel, courgette, aubergine,... 
 
 
Tussendoortje 
Weight Watcherskoekjes met karamel, ideaal om even weer op te krikken na een drukte in de winkel! 
Avondeten 
Ik heb, voor het eerst, geen foto. Ik ben het knal vergeten! Maar ik heb een stukje stokbrood gegeten met wat boter & filet d'anvers. Heel simpel, geen groenten, geen fruit. Gewoon een broodje met beleg. Misschien daarom dat ik geen foto heb genomen, omdat het niet speciaal genoeg was :)
 
Cinema'ke doen 
Samen met vrienden ben ik vanavond naar de cinema geweest. En uiteraard: BAM, ik ben verleid door een zak chips. En ik heb hem tot de laatste kruimel opgegeten! En ik excuseer me niet. toen ik het opbiechtte aan een vriend zei hij: 'Je bent toch keigoed bezig, kan geen kwaad, gewoon doordoen nu.' En dat is een advies dat ik zeker opvolg. Het waren Lay's Oven Baked, 70% minder vet MAAR! Ik kan intussen wel al verpakkingen lezen. Meestal is het zo dat gereduceerde vetten, worden gecompenseerd door suikers. En beiden zijn slecht. Een 600 calorieën heb ik opgegeten tijdens het kijken naar X-Men.

Als ik dan ongeveer tel in calorieën wat mijn fietstocht & werkdag hebben opgeleverd, heb ik dat normaal gezien verbrand. Maar ik vrees ervoor dat ik niet op die manier moet denken. 

Daarom was ik deze avond in een hogere versnelling naar huis gefietst, en zal ik morgen een tandje bijsteken. Maar voor vandaag is het genoeg geweest. Ik ben moe, & ik ga slapen.
_________________________________________
PS: Ik heb me misselijk van de chips gevoeld.
PPS: Ik haat mezelf er niet om, het hoort erbij.
PPPS: Als ik maandag op de weegschaal tegenslag heb, beklaag ik het mij waarschijnlijk harder.