Dag 21

Ontbijt/brunch

• ei
• 10 gram filet d'anvers
• kerstomaat
• paprika
• knäckebröd
• watermeloen
• capri-son

Zondagvoormiddag, de zon schijnt & ik weet dat ik vandaag ga genieten. Dus begin ik met een zalig ontbijt/brunch'ke. En de kleuren van het ontbijt, zeggen niets over mijn politieke kleur. Ik vroeg aan onze kok van dienst: 'Geef me de zon op mijn bord', en zo geschiedde.

 

De tomaatjes & paprika heb ik licht gestoofd in olijfolie. Vervolgens heb ik de filet d'anvers snel gebakken, en dan het ei. Om de zon nog wat aanweziger te maken, heb ik een capri-son gedronken. Het is een van de fruitsappen waar niet zoveel suikers in zitten (ook niet zoveel fruitsap). En dan nog een schijfje watermeloen. 

Tussendoortje
Kersen! Zoete kersen, die lekker fris uit de koelkast komen: Dat is zalig! 

Middageten 

• ijsbergsla
• gerookte zalm
• mozzarella
• lijnzaad
• chiazaad
• pijnboompitten
• paprika
• dressing met wortel & komkommer

En de zon blijft overduidelijk doorschijnen. 

#Confession: Ik heb echt geen idee of ik het lijn- & chiazaad correct gebruik in mijn salades. Ik gebruik het maar random, waarbij ik denk dat het past. Net zoals de tarwezemelen van gisterenochtend. Tot nu toe heeft mijn maag nog niet vreselijk explosief gereageerd erop, dus neem ik aan dat wat ik doe niet slecht is. Maar tips zijn wel altijd welkom om het beter te laten uitkomen!

Pijnboompitten, chia- & lijnzaad onder de loep (op basis van al dan niet betrouwbare internetbronnen):

- Pijnboompitten (bron: http://goo.gl/dyHq0V)
In pijnboompitten zit pinoleenzuur. Deze stof stopt het hongergevoel waardoor je niet meer gaat eten dan nodig is. Hierdoor kan iemand met overgewicht zich makkelijker wapenen tegen de neiging om overbodige hoeveelheden voedsel tot zich te nemen. Pinoleenzuur is een omega6 vetzuur. Tegelijkertijd is deze pit zeer voedzaam zodat je tijdens een dieet minder kans loopt op een mineralentekort. Dat maakt de pijnboompit een perfecte toevoeging op het menu van iemand die wil afvallen. Pinoleenzuur wordt door de industrie uit de pijnboompit gehaald om er dure supplementen van te maken die obesitas tegen zouden moeten gaan.

- Chiazaad  

Misschien had ik mijn onderzoekje eerder moeten doen. Over chia vind ik uitersten.

Het is niet goed (bron: http://goo.gl/9tQcif) Het heeft een bloedverdunnende werking; het wordt verkocht als superfood, terwijl het eigenlijk gewoon een hype is; je kan er allergisch op reageren... 

Het is wel goed (bron: http://www.chiazaden.org/) De naam de website zegt het zelf ook al, dat het een chia-propagerende inhoud heeft. "Ze bevatten een hoog gehalte aan omega 3, namelijk acht keer meer als in zalm. Verder zijn chia zaden een rijke bron aan eiwitten, vezels, antioxidanten en mineralen." 

Conclusie: Ik zal mijn chiazaad beperken tot het nodige, er niet in overdrijven & er niet van uitgaan dat dit de ultieme dieet-food is. Gooi ik mijn doosje weg? Nee. Ik ga het gewoon niet met de lepel eten! 

- Lijnzaad

Wel, ik wou dat ik het mooier kon verwoorden. Maar van lijnzaad vind ik over het algemeen maar één positieve werking: Het is goed voor heel het darmstelsel. Oké dan!

Fietsen!

Ik heb vandaag weer heel wat afgefietst! Eerst en vooral heb ik op de hometrainer wat kilometers verzet & calorieën verbrand.

Ik was een film aan het kijken terwijl ik aan het trappen was, maar ik had niet veel tijd, omdat ik moest gaan stemmen.

Maar deze avond ben ik weer flink op de trappers gaan staan, op een echte fiets dan in de buitenlucht. Deze avond was het weer aangenaam om te fietsen & ik heb er van geprofiteerd. Ik moest naar de stad fietsen, en dat heb ik gedaan via de kortste weg. Maar om weer naar huis te gaan, heb ik een fijne omweg gemaakt en heb ik een heel deel naast het kanaal gefietst. Lekker rustig, alleen spijtig dat er like a zillion flies op het jaagpad zaten.

Avondeten 

Weeral salade, maar ditmaal op Oosterse wijze! Ik heb denk ik een dikke tien minuten zitten kijken op de menukaart van een eetzaak, voordat ik de knoop had doorgehakt. Ik had ineens zin in alles. Pasta met kip, cannelloni met ricotta & spinazie, vispannetje,... It was too much! En goed genoeg (maar ik vind het ook wel wat spijtig), ben ik voor de Oosterse salade met scampi's gegaan & shi-takes. Ik had anders heel graag nog eens pasta gegeten. Maar dat zal dan voor morgen zijn!

Avondsnoepen 

Ik heb (weeral) een ijsje gegeten, maar weeral yoghurtijs. Ik moet dringend zelf ijs leren maken! En thuis staat een ijsmachine, dus ik moet enkel een gezonder recept vinden om zelf mijn ijs te produceren. Daarom dat ik ook die kilometers omweg gefietst heb, omdat ik de schade van het ijsje wou beperken. Nieuwe regel: Vanaf nu maximum 1 ijsje per week! Voila, I said it!

Dag 17

Ontbijt

• 2 boterhammen
• 1 ei
• wat smeerboter 

Plantjes 

In het Tuincenter van Genk verkopen ze ontzettend veel planten, kruiden, bloemen, struiken en alles wat in de tuin past. Ik mocht mee met mijn zus en mama om rond te zeulen met potgrond en kiezels, maar in ruil daarvoor heb ik wel prachtige plantjes gekregen. 

Ik heb twee tomatenplantjes gekocht, één met snoeptomaatjes, een ander met kerstomaatjes. Ook een bramenplant, waarvan ik hoop dat er snel veel bramen op zitten. Daarnaast ook nog een courgette- & aubergineplant, een steviaplantje, rucola & een watermeloenplantje (waarvan ik echt hoop dat er een gigantische meloen aan groeit!). 

Als alles goed loopt, kan ik de komende zomer dus ook veel van mijn eigen groenten eten. Misschien helpt het als ik ze voorlees uit mijn Grote Saladeboek, dat ze dan beter groeien. Misschien ook niet. 

Het steviaplantje ga ik gebruiken om mijn thee te zoeten als ik daar nood aan heb. Ik ken niet zoveel van stevia, ik heb er enkel nog maar een stukje chocolade van gegeten & goh ja, ik proef niet direct verschil. 

Middageten 
Al zeg ik het zelf, ik heb deze middag iets mooi bereikt. Nadat we van het Tuincenter kwamen, gingen we een broodje eten. In een frituur. Hoewel ik weet welke ranzigheid er allemaal vermalen zit in die frituursnacks, dat is een van mijn guilty pleasures. En ik heb eventjes een broodje Mexicano mét cocktailsaus overwogen. Ik eet al 16 dagen goed, dus,... het mag? 

Terwijl ik innerlijk mijn opties aan het overwegen was, was ik ook telkens meer aan het neigen naar 'ja, ik mag echt wel een broodje hebben'. Maar toen ik mijn bestelling mocht doorgeven veranderde ik last minute van verandering. 'Een koude schotel met préparé, zonder saus alstublieft'. Een koude schotel. In een frituur. Ik kon wel beginnen lachen met mijn goede beslissing ineens. Want van alle slechte oplossingen die ik had kunnen kiezen, was deze de beste. 

Thuis had ik een paar knäckebröds genomen bij mijn koude schotel, en in plaats van mayonaise, heb ik dressing gebruikt. De hoeveelheid préparé in de schotel was te veel, en de hond heeft de laatste hapjes mogen meegenieten. Maar op de groenten had ik niets aan te merken. Geraspte wortel, wat augurk, ajuintjes, sla, tomaat,...

Een broodje mexicano, zou immens zwaar op mijn maag gelegen hebben. Dit daarentegen, was nog altijd niet het beste om zo te eten, maar al een PAK BETER. En ja, ik ben immens trots op mezelf dat ik deze keuze gemaakt heb!

Wanneer ik twijfel, denk ik terug aan een boek dat ik ooit gelezen heb. De documentaire 'Supersize Me', over Morgan Spurlock is misschien nog bekend. Deze man wou gedurende een maand overleven op fastfood, en de gevolgen ervan onderzoeken. Het boek ervan is nog iets ingrijpender, vond ik. In een bepaalde passage vertelt hij over een prank die hij ooit wou uithalen met een collega. In de hoop dat er een vuile schimmelgeur zou ontstaan, had hij een hamburger (ik dacht dat het een big mac was), verstopt op de kast van die collega. Toen na maanden er nog geen klachten waren over stank in het kantoor van zijn collega, ging hij kijken. De hamburger was nog volledig intact. Geen schimmel, geen bedorven rundsvlees. De hamburger was uitgedroogd, maar niet beschimmeld. En daar kan je je vragen bij tellen: Hoeveel conserveringsmiddelen zitten erin? Hoeveel smerigheid zit er in? Hoeveel bewerkte en chemische stoffen zitten erin? Is er iets natuurlijk aan? Toendertijd heb ik zelf ook een hamburger gekocht bij de McDo en gewacht tot die zou schimmelen op mijn kamer. Na een maand was hij steenhard, trok hij geen vliegen aan. Zelfs de katten waren er niet in geïnteresseerd (terwijl rundsvlees meestal geliefd is bij katten?!). 

Daarom probeer ik te handelen naar een vuistregel:

Als ik die check-up doe bij mijn blog, zou het meeste wel al een dikke laag schimmel hebben moest het een maand op mijn kamer gestaan hebben.

Avondeten 
Ladiesnight, dat is lekker eten en cava. Deze keer kookten we bij mijn thuis, dus ik had een klein beetje de touwtjes in handen. We hebben samen gekookt, en dat was enorm gezellig. 

Worteltjes met dip. Met de bruschettakruiden & dressing, hebben we een lekkere dipsaus gemaakt. 

Worteltjes zijn supergezond, dus dit was een goede zet van mezelf. Met wat dipsaus waren ze zelfs nog beter, maar die dipsaus was niet nodig voor mij. 

Auberginerolletjes met serrano & mozzarella 
Er is altijd te veel eten op een ladiesnight. We hadden aubergine en paprika gegrild, en er rolletjes van gemaakt met serranoham en mozzarella. Dat eventjes nog opwarmen, en het was een ideaal hapje om te serveren. Dit receptje kwam ook uit het tijdschrift Vitaya (en is een aanrader). Het eet alleen wat ongemakkelijk, omdat het te groot is voor een lepelhapje, maar onpraktisch om in 2 happen te eten. Goddank waren er servetten. De hapjes hadden we gegeten met een glaasje schuimwijn. Of ja, twee glaasjes. 

Lasagne met groenten en kip 

Zoals je kan lezen bij dag 7, hadden we vandaag de lasagne opnieuw gemaakt. Maar in plaats van ansjovis, hadden we kippenvleugels gebakken in de oven. De kip was gemarineerd met een mengeling van kippenkruiden, curry ketchup en mosterd. Dat klinkt misschien alsof het geen gezonde marinade is, maar enkel de curry ketchup was minder goed (en daarvan had ik niet te veel gebruikt). Maar als je toch een saus zou eten (bijvoorbeeld bij frietjes), dan is ketchup of pickles de beste optie. 

De ovenschotel met kip ziet eruit alsof er heel veel vetstof in zit. Niets is minder waar. Ik had de bodem van de schaal ingevet met een stukje keukenrol (zo is alles gelijk ingevet, en alles wat te veel is wordt geabsorbeerd). Ik vermoed dat het vet op de bodem van de schaal het vet van de kip zelf is dat is losgekomen bij het bakken. Of vocht, of ja. Ik weet het eigenlijk niet ... 
 


Ook hadden we mozzarella in plaats van fetakaas gebruikt. Niemand is met honger naar huis gegaan, of gestorven van de overdosis groenten die in de lasagne zat.

Dag 7

Op de zevende dag was het tijd om te rusten. Of dat was toch het plan...

Ontbijt 

• 2 boterhammen
• filet de saxe
• beetje smeerboter

Voor een zondag, een dag waarop er bij velen pistolets en koffiekoeken op tafel komen, was dit het zieligste ontbijt van de hele week. Maar meer moest het niet zijn. Deze morgen moest het snel gaan, want we gingen naar de markt! (En om zo lang mogelijk uit te kunnen slapen, nam ik maar een snel ontbijt.)

Veggies are like friends. If they taste good, you can eat them. 

Ik heb al een hele week uitgekeken naar het bezoek aan de markt, en niet zonder reden. Ik zou plantjes mogen kopen om mijn eigen groenten in de tuin te kweken, vers fruit kopen, groenten kopen om in te vriezen en ja, ik was blij met de aanwinst. 

1. Een pak verse groenten

Tomaten, paprika, komkommer, asperges en aubergines waren de aankopen qua groentes. De asperges zijn verse soep geworden (zie middageten), en ook de andere groenten hebben een gezonde bestemming gekregen.

De tomaten heb ik versneden en met ajuin en look gestoofd tot ze plat waren. Dat heb ik gemixt, en voila: Verse tomatensaus. Verser en meer puur kon hij niet zijn. Maar saus van twee kilogram tomaten is te veel voor één keer op te eten, dus heb ik ook een deel ingevroren. Ik heb een potje saus met Griekse kruiden vermengd, eentje met bruschettakruiden en een laatste puur. Op die manier is het heel makkelijk en snel gedaan om saus te maken. Bijvoorbeeld voor spaghettisaus, moet ik maar een potje uit de diepvriezer halen, wat bijkruiden en eventueel vlees toevoegen. Dit zijn goede voorbereidingen, voor als ik eens geen tijd heb om te koken. Of voor als mijn inspiratie op is. Een plan b is altijd handig. 

De paprika's heb ik ook in blokjes gesneden, en in de diepvriezer gestoken. Natuurlijk zijn ze het lekkerste als ze vers zijn, maar als ze uit de diepvries komen zijn ze dat nog steeds. Dit is handig voor wanneer er geen paprika's in huis zijn, en ik wil wokken of iets anders. Het gebeurt wel door drukte, dat we vergeten te winkelen en dat er geen groenten in huis zijn. Ook dit is een voorbereiding die enorm aan te raden is. Maar het is ook heel makkelijk en snel.

De asperges zijn in soep beland, meer hierover bij 'middageten'.

2. The Fruits

Ook de fruitvoorraad is aangesterkt. Onder meer meloen, appelsien, witte nectarines, bananen en kersen zorgen ervoor dat de fruitmand overpuilt. De kersen waren vrij goedkoop, zeker omdat het nog niet de  tijd van het jaar is voor kersen. Eenmaal thuis werd ook duidelijk waarom, ze zijn vrij plat, maar alsnog heel zoet. Vandaag heb ik al veel kersen gegeten, zodat ze niet slecht worden. Doorheen de hele dag heb ik kersen zitten eten, telkens ik voorbij het schaaltje kwam. Best candy ever.    

  3. Plantjes!

Groene vingers zou ik gehad hebben, als papa me niet te snel afgeweest zou zijn. Ik wou zelf plantjes in de tuin zetten, en ze ook onderhouden. Op de markt hadden we een paprikaplant, een komkommerplant en een tomatenplantje gekocht. Nog voor ik ze kon potten, had papa ze al geplant. Maar ik kijk er alvast naar uit, wanneer ik de eerste tomaatjes kan plukken. Als ik capabel ben om mijn eigen groententuintje te onderhouden, gaan er zeker nog plantjes bijkomen! Ook is er een muntplantje bij gezet, omdat ik heel graag muntthee drink. En niets is dan beter dan je eigen, verse thee zetten. 

Tussendoortje 

Na het versnijden van bijna vijf kilo groenten, had ik nood aan een klein tussendoortje. Ik heb twee Wasa-knäckebrodjes genomen, er wat smeerkaas met bruschettakruiden op gedaan. En dan ook nog (en dit gaan er velen niet lekker vinden vrees ik...) ansjovis. Denk gerust de ansjovis weg!

Middageten

Mmmmmm, verse aspergesoep! 's Ochtends op de markt gekocht, in de voormiddag gemaakt & 's middag gegeten. Om de soep echt perfecto te maken, is er ook wat gerookte zalm in gegaan. Dat is echt een geweldige combinatie. Ik had er vier beschuiten bij gegeten, en nog een extra kom soep gegeten. Er zaten alleen asperges, wat knolselder en ui in. Meer niet, dus ook geen room.

Ik heb er een overdreven lazy sunday van gemaakt, inclusief drie pralines die plots in huis waren, omdat het moederdag is. En hoewel ik geen moeder ben, profiteer ik wel van pralines.

Avondeten 

• Courgette
• Aubergine
• Champignons
• Paprika
• Tomaat
• Fetakaas
• Lasagnevellen
• Ansjovis

Ik heb vandaag voor de eerste keer in mijn leven een poging gedaan om lasagne te maken. Volledig op gevoel heb ik geprobeerd een groentelasagne te maken, en ik denk dat hij ook wel een 9 op 10 waard was!

De verse tomatensaus, waar ik het al eerder over had, diende als basis. Ik had er bruschettakruiden onder gedaan om het een zuiderse toets te geven. De groenten heb ik allemaal in plakjes gesneden (met behulp van een superhandige keukenrobot). Ik heb ze vervolgens gegrild, zodat ze niet rauw in de ovenschotel moesten. En gegrilde groenten hebben sowieso al dat extra smaakje. 

Een laagje aubergine, een laagje courgette, dan tomatensaus, een lasagne-vel, tomaat, ansjovis en saus, nog een lasagnevel, saus, paprika en champignons. Klaar. Twintig minuutjes in een voorverwarmde oven op 180°C, en hopla. Een overheerlijke lasagne met allemaal superverse groenten. Om af te werken had ik nog wat blokjes fetakaas laten mee smelten in de oven.

Dat ik nog nooit lasagne had gemaakt, zorgde er natuurlijk voor dat dit de beste lasagne was die ik ooit gemaakt heb. Als je dit vergelijkt met een gewone lasagne, is dit alvast een pak gezonder. Ik heb geen bechamelsaus tussen mijn lasagnebladen, ik heb geen gehakt gebruikt en ik heb geen centimeterdikke kaaslaag om af te sluiten. Wat in deze lasagne minder goed was, was de ansjovis, omdat die uit een bokaal kwam en in olie zat. Ik heb het zo goed en zo kwaad mogelijk laten uitlekken, en ook geen vetstof gebruikt om mijn groenten te grillen. 

Ik heb een deel hiervan ook ingevroren, voor wanneer mijn gezinsleden lasagne bolognese zouden eten, dan moet ik niet al kwijlend toekijken. 

Want uiteindelijk, is er voor alles een alternatief, een oplossing of een volwaardige vervanger. Kinkloppen is niet het kernwoord van mijn dieet, geloven is dat wel.

Dag 2

Ik moet zeggen (ik denk dat het gepast is mezelf ook te complimenteren), dat dag 1 geslaagd was. Goed begonnen, half gewonnen. Helaas ben ik niet 10 kilo in 1 nacht afgevallen, en zal ik er langer over moeten doen dan twee dagen. 

Ontbijt

• 1 appel
• 30 gram havermout

Deze ochtend ging ik voor een krachtontbijt! Een lekkere, sappige appel in blokjes gesneden, samen met wat havermout. Het valt op geen enkele manier smakelijk te presenteren, maar het vult wel ontzettend. Zeker als ontbijt vind ik dat belangrijk. 

Deze ochtend koos ik voor thee met pepermunt en kruiden. Een pittig theetje om mee te beginnen!

Ik denk trouwens van alle gewoontes die ik de afgelopen maanden heb aangeleerd, dat theedrinken daar de beste van is. Ik drink graag frisdrank, meestal ook de zero/light versies, maar dan zit je nog steeds met dat koolzuur. En thee, dat is thee. Dat is goddelijk soms. Ik heb verse granaatappelthee met kruiden, en wauw. Daar word ik gelukkig van en ik kan er intens van genieten.

Let's go shopping!

Als er iets is dat als topsport erkend zou moeten worden, dan is het wel shoppen. Het op en af lopen in de winkelstraat en heulen met zakken: Amai! Als ik eerlijk moet zijn, heb ik pijn aan mijn bovenbenen van gisteren te fietsen en te dansen. Wat goed is, denk ik. Want zure spieren is iets wat niet met regelmaat in mijn leven voorkomt. 

Het shoppen heb ik niet gedaan om nieuwe kleren te kopen, dat zou wat gek zijn aan het begin van een dieet. Maar ik heb gewinkeld voor mijn neefje een cadeau te kopen voor zijn mooie rapport. Zoals ik had kunnen voorspellen, zou ik ook wel zin krijgen om iets te snoepen. Hoewel mijn voornemen was om de eerste twee weken niet te snoepen, heb ik dit moeten opgeven. Of nee, ik heb het bewust gedaan. Sommige mensen zeggen dat je moet doorbijten die eerste weken, en dat de zin om te snoepen dan mindert. Ik weet uit ervaring dat het bij mij niet echt mindert, maar dat ik echt immens fel aan alles begin te denken wat ongezond is. Ik ben vandaag al aan die voorzorgen begonnen. 

En daarmee bedoel ik uiteraard niet dat ik chips en snoep en koeken heb gekocht. Nee, ik heb gezorgd dat ik gezonde(re) alternatieven heb. 

Muesli! Een zakje met rozijn en  kokosnoot, een ander zakje met fruit en noten. Muesli wordt ook als 'heilig powerfood' omschreven, maar toch moet er zorgzaam mee omgesprongen worden, zeker als er extra's in zitten.  

Muesli, zeker de crunchy muesli, vind ik heerlijk als tussendoortje. Met wat yoghurt of fruit, mmmm! Maar als ik het eet, is het meestal maar 30 gram. Niet enkel als tussendoortje, maar ook als ontbijt is het een leuke starter. Het zoete van de rozijn en in de muesli, of de crunchy versie, zorgt voor een klein snoepgevoel. Het lijkt me alvast een pak beter dan chips, chocola of snoep.

Second of all: Weight Watchers koekjes. Ik heb in mijn vorige dieet het programma van Weight Watchers met succes gevolgd. Ik ben toen in een dikke vijf à zes maanden tijd 20 kilogram verloren. Als ik van dieetkoekjes een soort vertrouw, dan zijn het die van Weight Watchers. Bovenal zijn deze koekjes lekker en geen droge sponzen.

Last but not least: Biscuits. Het zijn ietwat droge, volkoren koeken, maar er zitten heel veel vezels in. En vezels, die zijn goed. Maar ik heb alvast voldoende alternatieven voor wanneer de eerste vreetbuien zich zouden aanbieden. Ik heb vandaag twee van deze biscuits gegeten.  

Middageten

• Gegrilde kipfilet
• Gegrilde paprika
• Pasta
• Mangopulp dressing

Gisteren at ik de inhoud van het linkerkommetje, vandaag van het rechter. Het enige verschil was de smaakmaker: Namelijk mangodressing. Het is heel verfrissend, wat zoetzuur. Anderhalve eetlepel was voldoende om alle pasta de smaak mee te geven. Ook vind ik groene paprika vaak wat bitter smaken. Het zoete van de mango bracht hier een fijne compensatie. 

Ik heb dit gisteren al gemaakt, omdat ik vandaag nog even op school moest zijn rond de middag. Deze pasta heb ik dus ook koud gegeten, en dat ging perfect. 

I would walk 500 miles

500 miles, ofwel 804 kilometer. Ik ga het er niet als extra uitdaging bijnemen, maar ik probeer dagelijks wel voldoende te wandelen. Dat wandelen hield vandaag deels het shoppen in, maar ook het afstappen aan de verkeerde bushalte en vervolgens te voet verder moeten. En ook het verkeerd wandelen, waardoor ik een omweg heb gemaakt. Eerst dacht ik 'verdoeme he', maar toen bedacht ik me hoe fantastisch dit stom toeval was. Het had me niet beter kunnen uitkomen eigenlijk. 

Avondeten

• Couscous
• Varkenshaasje (+/- 80 gram)
• Champignons 
• Mosterdsaus

Waarom ziet die couscous er uit als korrelige wortelpuree? Omdat het een mix is van normale met tomatencouscous. Ik heb het hoogstwaarschijnlijk op een zeer onorthodoxe manier gebruikt in mijn gerecht, maar het fijne aan couscous is dat het heel snel klaar was. Aangezien ik pas om half acht 's avonds thuis was, zou een snelle hap welkom zijn.

De champignons heb ik gebakken in een geutje olijfolie, met flink wat peper en een snuifje grof zeezout. Het varkenshaasje was al bereid (ik ben nog student en woon dus ook thuis), met een mosterdsausje. Varkenshaasje is een relatief mager stukje vlees, en gezien de beperkte hoeveelheid die ik nam, heb ik er ook een lepel saus bij genomen. 

Dit was dag 2. Weinig fruit nog maar, ik weet het. Maar ik ga morgen grote inkopen doen, en hoop dan over een indrukwekkender fruitaanbod te bloggen. 

Ik wil nogmaals iedereen bedanken voor alle lieve berichten, steun en aanmoedigingen! 

Dag 1

Dag 1, D-Day. Toen ik besefte dat vandaag de dag was dat ik daadwerkelijk moest starten, zakte me de moed al in de schoenen. Ik kan nu niet meer terug, ik heb er een te groot spektakel rond gemaakt dat ik op dieet ga, dus als ik nu niets doe, it's social suicide.

En dus ging ik op de weegschaal staan voor de pijnlijke waarheid onder ogen te komen. Getroost omdat het erger kon, maar teleurgesteld omdat ik vanaf dit getal moest beginnen, ging ik naar de keuken. Ontbijt, geen betere manier om de dag te starten.

Ontbijt

• een zachtgekookt ei
• twee boterhammen (+/- 50 gram)
• wat smeerboter
• een tas vruchtenthee

En dit alles in een vleugje zon. Dat deed me wel goed, dat het weer zo mooi is vandaag. Op een miezerige dag is alle enthousiasme ver zoek. 

Ik heb me voorgenomen om elke dag thee te drinken. Ik heb echt veel soorten aangekocht, dus ik heb al sowieso variatie. 

Ik wilde mijn dag ook niet beginnen met een boterham met confituur, omdat zoiets een typisch deprimerend dieet-ontbijt is. Of beschuiten. Of enkel fruit... Nee, ik probeer zo gezond en gevarieerd mogelijk te eten, maar zeker niet te crashdiëten. Dat zou uiteindelijk in mijn nadeel komen te staan. 

I want to ride my bicycle

Niet enkel Freddie Mercury hield van fietsen, ook ik doe dat graag. Na mijn ontbijt heb ik een muzieklijst geselecteerd met vrolijke popnummers, en ben ik op de hometrainer gaan zitten. Om te tonen dat ik daadwerkelijk erop gefietst heb, heb ik ook foto's gemaakt van de display. Ik ga hem gedurende 147 dagen niet resetten, dus kan ik dagelijks (of tweedagelijks) mijn prestaties tonen. 

 

Zoals je kan zien, heb ik 10 kilometer gefietst in 30 minuten tijd. Dit zijn een 240 calorieën die ik verbrand heb. Ik ga niet vaak over calorieën praten echter, omdat ik vind dat ze een vertekend beeld geven. Fruit en groenten bevatten ook calorieën (bananen hebben er bijvoorbeeld ongeveer 100!), maar ik denk dat ik niet geobsedeerd moet geraken door het tellen van calorieën in fruit en groenten. Zolang ik niet 3 bananen per dag eet, zie ik hier geen kwaad in. 

Tussendoortje

Over bananen gesproken, na het fietsen had ik zin in iets lekkers. En een banaan, was net toevallig wat ik tegenkwam.

Ceci n'est pas une banane, want dit stuk fruit, is nog zoveel meer. Energie, vitamines, kalium, magnesium, ijzer, calcium,... Noem het maar op: De banaan heeft het allemaal. 

Middageten

De banaan stilde mijn honger net lang genoeg tot het middageten. En wie denkt dat diëten saai is, en dat je enkel maar sla en tomaten mag eten: Je zit mis. 

Een maaltijdsalade is meer dan een paar schijfjes komkommer, en ik kan het je bewijzen.

• Kerstomaatjes
• Mozzarella
• Chiazaad
• Dungesneden gebraad
• Asperges
• Wortel
• Komkommer
• Sla
• Lente-ui
• Zelfgemaakte dressing

Looks delicious, right? 

Wat ik heel belangrijk acht tijdens het diëten, is dat het oog ook wat wilt. Het aankleden van je bord (en daar ook effectief moeite in steken), doet met meer liefde eten. Een salade zonder brood of aardappelen als middageten is daarom ook ideaal. Het is licht, het geeft energie, maar het ziet er vooral smakelijk uit. Ik weet dat ik nog werk heb aan mijn manier van presenteren, maar ik moet zeggen dat deze maaltijd de moeite waard was.

Ik heb "zelf" dressing gemaakt. In de Oil&Vinegar kan je dressing kopen zonder smaak (er zitten geen kruiden in of smaakmakers). Het enige wat je moet doen, is zelf kruiden toevoegen. Ik heb Griekse kruiden onder mijn dressing gemengd, en het daarna als een echte Jackson Pollock op het bord gekwakt. 

Bij dit bord zijn er 3 zaken waarvan ik in mijn achterhoofd heb gehouden dat ik er niet te veel van mag. Namelijk: Vlees, mozzarella en dressing. En hoewel het op de foto misschien anders lijkt, dit is anderhalve theelepel dressing!

Let's get fit

Een ander plan van mezelf tijdens deze 147 dagen, ik heb er nu al spijt van, is mijn BuzzyPas achterwege laten. Alles wat dichtbij ligt, doe ik met de fiets. Ik woon in dicht bij het centrum van Hasselt, ongeveer een vijftal kilometer er vandaan. Het is belachelijk om hiervoor op een snikhete, stinkende bus te stappen met onbeschofte mensen. Dus behalve als het pijpestelen regent, zal ik mijn ijzeren ros nemen. Vandaag bestond die fietsrit uit heen en terug naar Hasselt fietsen (+/- 10 kilometer!).

Avondeten

Ik ben verzot op paprika. Het is mijn lievelingsgroente en ik eet het bijna dagelijks. En dat is super, want paprika is gezond en je kan het met alles variëren. Maar elke dag paprika is ook niet waar ik naartoe wil. Ik wil meer exploreren in de wereld van groenten. De paprika af en toe achterwege laten. Maar vandaag nog niet. Ik vind dat ik het vandaag al heel goed heb gedaan, en dat de snoepneigingen nog niet aan bod zijn gekomen. Dus beloon ik mezelf met een lekkere pasta met paprika. 

Ik heb ineens voor twee dagen gekookt. Morgenmiddag heb ik geen tijd om te koken, of om iets uitgebreider dan een boterham met smeerkaas klaar te maken. En om mijn motivatie hoog te houden, moeten mijn maaltijden meer zijn dan een saaie boterham. 

Voor het avondeten heb ik het volgende gemaakt:

• Kipfilet
• Paprika
• Pasta

Heel eenvoudig. Ik heb drie paprika's (rood, geel en groen) gegrild, en vervolgens kipfilet gegrild. Vandaag heb ik er paprikamix olie onder gedaan, ook van de Oil&Vinegar. Vandaag heb ik de gele en rode paprika onder de pasta gemengd. 

Voor morgen heb ik een kleine verandering. In plaats van de paprika olie, is er een mangopulp dressing onder (heel verfrissend!).

Let's dance!

's Avonds heb ik nog een dansworkshop gevolgd, waarbij ik anderhalf uur lang mijn benen alle richtingen uit gezwierd heb. Het was niet heel erg intensief, maar elke beweging is belangrijk. 

Maar kort samengevat: Voor een eerste dag was dit er eentje om U tegen te zeggen. Als de andere 146 dagen zoals vandaag gaan, dan heb ik niets te vrezen en ben ik binnenkort een topmodel. I keep my fingers crossed!